童年的味道少不了米粉的飘香，有甚么桂林米粉啦、柳州螺蛳粉啦、宾阳酸粉啦……但深得小编青睐的，还属南宁好友粉！
好友粉是南宁最闻名的街市字号小吃，酸辣适口的好友粉夏季吃着开胃，冬季吃着驱寒。走在南宁的小吃街，总能闻到风韵奇特的炒豆豉味，游离在空气中倘有若无的酸笋味，再有叮叮铛铛铁锅炒田螺的好友味。
这世上总有这么一些食品，让你只闻气息便想敬而远之，好比长沙臭豆腐，好比柳州螺蛳粉，但许多人会发觉只需吃下这些食品的第一口，怪味就霎时荡然无存了，取而代之的则是久远的鲜味……许多人也说好友粉“臭”，是由于他们吃不惯好友粉之魂——酸笋。再有豆豉，少了它整碗粉就即是落空了“好友”味。
“好友“味究竟是甚么味？
好友，这二字比起其余食品就显得极端接地气，南宁人也许“好友”统统。好友好友，臭味相投，是好友也。好友味已弗成考究，但它却深深留在老一代南宁人的回顾深处，乃至也许狂言不惭地说一句，“不吃好友粉，枉做南宁人”。“好友”味梗概即是一种老南宁的味道。
除了好友粉、原本好友炒花甲、好友炒鸭也是特别的好吃！无论是甚么食材，原本最首要的即是要有那一股“好友”味！
即日就把“好友”味食谱教给众人，
让众人不必下楼到店里
在家就也许随时做出浓浓的“好友”味
1好友炒花甲食材：花甲螺g、酸笋2片、豆豉适当、小米椒2个、紫苏3片、小葱适当、酱油适当、花生油适当、盐一些、大蒜2瓣
做法环节：1.花甲螺买归来用净水泡着起码1小时，放点盐，让它们吐沙；
2.把大蒜切片，小米椒、葱花切段，紫苏切丝；
3.锅内放油，放入切条的酸笋、蒜片、小米椒段和豆豉炒香；
4.放入吐完沙的花甲螺，倒入适当酱油着色，翻炒；
5.放适当净水，关上锅盖，等开花甲螺一个个翻开；
6.待汤汁收的差未几后，出锅前撒上紫苏，葱花段翻炒几下便可，颜色美美的有木有！
7.尔后香喷喷的好友炒花甲就也许启动啦！闻着这味，口水都流了！
2味道好友鸭主料：鸭腿2只、酸笋g、大蒜5瓣、生姜1小块、豆豉10g、指天椒3~5只、紫苏1小把、香菜（可选）适当、青蒜（可选）1小段
辅料：料酒5汤勺、酱油5汤勺、食盐适当、沙糖1茶匙
环节：1.做为“好友”风韵的魂灵，酸笋、蒜头、豆豉、辣椒四剑客同样都不能少。参与紫苏，香味越发充盈。
2.鸭腿切块，留出一部份油边。大蒜切成蒜米，生姜切成丝，辣椒、紫苏、香菜、青蒜切碎。酸笋用无油无水干锅中火炒去湿气。
3.在无油锅顶用小火将鸭油边煎出鸭油。
4.放入姜丝煸香。
5.尔后参与蒜头、豆豉、辣椒，用中火煸出香味。
6.再参与酸笋、紫苏炒香。
7.参与鸭肉，转中大火翻炒至鸭肉表面变色，尔后参与酱油、料酒炒匀。
8.参与没过鸭肉的热沸水。
9.烧开后，关上锅盖，转小火焖煮约30分钟。
10.待鸭肉煮至柔弱入味后，参与糖、盐调味，转大火拌匀收汁，参与香菜、青蒜。
11.着末，极具风韵的味道好友鸭也许装盘食用啦！鸭肉软而不烂，酸辣咸香，是最佳不过的下饭菜哦！
好友炒花甲和好友炒鸭，让你不能自休的浓浓“好友”味，在家就可以做出来！
想吃“好友”味
原本再有更简捷马上又切实的办法！
上点子王超市买一包
私房好友酱料包
一包在手
浓浓酸爽“好友”味
老南宁的味道全都有
没有甚么“好友”味是这一袋酱料包处分不了的，
假使有，那就来两袋！
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