紫苏是可以生长在路旁、荒地的一种植物。所以我们常常都可以看到它，只不过有的时候我们并不认识它。
紫苏不仅是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药，小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。
全紫苏即紫苏叶、紫苏梗、紫苏子。因它们均来源于唇形科，且在临床上经常一起使用，故有时将其简称为“全紫苏”。
紫苏叶的功效与作用1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。
用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
2．脾胃气滞，胸闷，呕吐之症。本品具行气宽中，和胃止呕功效。
偏寒者，与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3．用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
4．用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
紫苏梗的功效与作用1.用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。
2.解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒.
3.用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之症。
4.减轻贫血，让身体恢复活力。
5.抗海鲜过敏，解表散寒，治疗感冒，解鱼蟹毒。
6.紫苏梗还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
紫苏子的功效与作用紫苏子是紫苏干燥成熟以后的果实。而且紫苏子的功效与作用有很多，能够给我们的生活带来很大的帮助。
紫苏子不仅有止咳平喘，润肠，消痰等作用，还可以：
1.增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。
2.降血脂作用。
3.降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。
4.抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。
5.防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6.抗癌作用。
7.抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
紫苏子的营养紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。
服用紫苏有禁忌虽然说紫苏有诸多功效，但是服用也有其禁忌方面。
譬如，将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。而长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状;患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒（症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等），尤其是热重者忌服；气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。
同时，紫苏叶不能食用过多。因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。
还需注意的是，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮；紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
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