北京的最好皮肤科医院 http://m.39.net/pf/a_4655748.html
中农华合《中国好食品网》编辑不久前，我们中农华合《中国好食品网》扶贫助农专家、企业家考察团去革命老区甘肃省正宁县调研考察。副县长刘刚在向我们介绍正宁县悠久历史、红色文化、经济发展、老区巨变时，特意介绍了正宁的土特产红富士苹果、大葱、紫苏糖、紫苏油等，尤其讲了紫苏油的营养价值很不错，具有出色的保健作用。记者没有吃过紫苏油，对紫苏油很是感兴趣，便请教了当地紫苏油生产企业的老总关于紫苏油的食用价值和保健功效，回到北京后又上网查阅了些资料，今天小编与大家一起分享紫苏油的营养价值和保健作用。
紫苏是一种传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。
有关资料介绍说，紫苏又名赤苏、苏子，也有叫白苏，为唇形科一年生草本植物。紫苏，我国中医早有记载。紫苏是一种传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。紫苏籽油是食用油的一种，它是从植物紫苏的种子中提取出的天然油脂，这种食用油不但味道香，营养价值还特别高，而且具有出色保健作用，是难得的养生保健食材，不过紫苏籽油在生活中并不常见，人们对它的功效与作用了解也不多。
紫苏籽油的食用具有悠久的历史。中医《本草汇言》称紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”的作用。而气对血有“生、行、摄”的作用，特别是对血行的作用更为突出。
紫苏又名赤苏、苏子，也有叫白苏，为唇形科一年生草本植物。
现代营养学发现紫苏油主要成分：α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，及十八种氨基酸及多种微量元素。其中人体必需脂肪酸尤为丰富。紫苏油含α-亚麻酸达56%～65%，α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中可以转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄金)，对人体具有显著的保健功能和医药功效。
医学百科根据文献报导，英国专家发现并分离出了导致癌症患者身体消瘦的一种长期类荷尔蒙的物质，它能利用脂肪来供给肿瘤，促使肿瘤的生长，从而使患者身体消瘦，而且还惊奇地发现，这一物质的活动会受到紫苏油控制，还能使肿瘤缩小。
日本有人用紫苏油与其它油做抗大肠菌的对比实验，证明紫苏油抑制肿瘤的作用强于红花油、黄豆油，而且紫苏与紫苏油含抑制大肠杆菌成分，不好的大肠杆菌与大肠癌有密切关连。经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。
紫苏油抑制肿瘤的作用强于红花油、黄豆油。
紫苏油的营养价值与功效
1.降血脂作用
心脏疾病是人类的第一号杀手，α-亚麻酸可降低中风的概率和心脏病的突发，并能预防乳癌和肠癌。α-亚麻酸可降低70%心脏病突发的风险，研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成，因而降低中风的概率和心脏病的突发。
2.健脑并提高学习记忆力
α-亚麻酸在体内转化成的DHA大量存在于大脑皮层、视网膜和生殖细胞中，可促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。如果人体缺乏必需脂肪酸，会导致神经系统紊乱，从而情绪低落、麻痹、掌控能力失调和加速衰老。
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可抑制结肠癌的发生。
3.紫苏油适合怀孕的人吃
央视《百科探秘》报道，α-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，是决定人类智慧发育的关键性营养素，被称为“脑黄金”，正确补充亚麻酸，可使婴幼儿智商智力提高20%-30%，孕妇及儿童一定要补充。孕妇体内α-亚麻酸只有透过食物补充足量，才能让胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强，使胎儿的神经胶质细胞长得多、长得好。如果孕产妇摄入α-亚麻酸不足，会产生α-亚麻酸缺乏症，主要症状如下：新生儿脑发育不良，视力不佳，反应迟钝，抵抗力弱；产后乳汁少，并且乳汁质量低；孕产妇精力不足，时常有疲劳感；孕产妇体重增长幅度大；睡眠不好、情绪烦躁不安；产后体重超重，体形、皮肤、精力恢复慢。
紫苏油为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。
4.抗衰老功能
老年性痴呆、动脉粥样硬化、心脏瓣膜的疾病，甚至癌症，都是由于发炎间接引起的，老化也是体内发炎所致。必需脂肪酸可以控制慢性发炎，却没有副作用。美国专家试验发现，摄取紫苏油可明显提高红血球中抗氧化的超氧化物歧化酶(SOD)的活力，对延缓机体衰老有明显作用。研究证明，ω-3必需脂肪酸也可以有效地治疗风湿性关节炎和其他一些炎症。
5.抗大肠癌等癌症
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可抑制结肠癌的发生。
6.能抑制E2的生成
前列腺素是我们体内生化合成的一种类似荷尔蒙的物质，它有正作用，也有副作用，体内过多的饱和脂肪酸会形成前列腺素E2，会促进炎症的扩散，而α-亚麻酸可产生前列素E3，能抑制E2的生成。
7.保肝护肝
紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。
现在日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。
8.抗过敏作用
日本专家研究证明，给小白鼠喂饲紫苏籽油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。
9.适宜人群
孕妇、儿童、成年人、三高人群、老年人等。
中农华合《中国好食品网》向你推荐革命老区甘肃庆阳正宁生产的优质紫苏油。紫苏有野生的和栽培的，野生紫苏遍及全国各地，对光照、温度要求不严格，即使在荒山野地也能很好生长，生长期可长可短（3-4个月），作为蔬菜食用时只需几天或几周，以收获苏籽为目的的则生长期长一些。我国陕西、甘肃引种较早，甘肃庆阳正宁县已有年的栽培历史，作为油源之一，拥有丰富的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，做肥料。美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把它作为油料作物种植。现在日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。
