#麦记刀切糍#清远本土味道

今天，去吃一家清远本土美食

“老板，我碗刀切糍呢？”

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深夜的味道?「麦记刀切糍」

说实话，其实小萌是被网上的传言吸引过来的，“每次在这吃，都回到儿时无忧无虑的感觉”，“这家是麦围大街人气比较旺的宵夜店了”...

“今晚去吃宵夜啦”

这家麦记刀切糍匿藏在麦围大街中，附近非常多的宵夜店，每逢夜晚这里特别人头涌涌。越晚人越多，充满旧时的市井味道。

“美食种类繁多，价格亲民实惠”

原来这家店已经经营7年，由当初的手推车档到如今的入铺经营，老板一直坚持手工自制，做清远本土的特色美食，价格实惠亲民深受附近街坊的喜爱。

本土特色美食，寻找儿时回忆

这里到底有什么魅力，能够吸引大家来一尝美味？这次小萌点了几样网上评价必点之作，为大家一探究竟！

“招牌麦记刀切糍”

01

煮好汤底

02

下刀切糍

03

煮透上盘

做刀切糍讲究的是汤底，先把瘦肉加入鹅鸡汤锅内做好汤底，再放入刀切糍煮熟后，一碗暖烘烘的刀切糍就可以出炉啦~

作为一碗刀切糍，怎么可以少得了葱花+香菜的绝佳搭配？毕竟缺少香菜葱花的刀切糍是没有灵魂的。

刀切糍味道不错，但如果汤底能更浓厚可能会更好一些，浓浓香香的糯米味道加上香菜葱花的香气，吃起来香软香软的。

“超正香煎萝卜糕、豆仔糍”

强烈推荐这里的香煎萝卜糕、豆仔糍！全部手工制作，全程下足功夫煎制，绝对不会让你失望！

熟悉的煎制手法，确保了每一面都剪得透彻，不会煎的太焦，是刚刚好的味道。

香脆的表层，入口松化的豆仔糍，一口下去里面的豌豆陷的香味，最能代表清远本土特色的味道！

香煎萝卜糕

有别于酒楼制作的萝卜糕，这里的米浆跟原料的比例搭配刚好，吃起来不会硬硬的！软软的口感、萝卜的浓香，十分值得推荐！

“宵夜从不缺席的炒石螺”

想做一味正宗的炒石螺，一定要用上紫苏辣椒爆炒，非常讲究够“锅气”才能做出那一种独特的香味。

紫苏与辣椒的香辣味融合相当惹味！石螺都非常干净，完全不会出现有沙的感觉，每一只肉感厚实，鲜美多汁！

“这些美味也不容错过”

除此以外，这里还有招牌炒粉、玉米饼等多个不同口味宵夜，但这里面最吸引我的应该是这里的老火靓汤！

“四种老火靓汤，口味任君选择”

来这里吃宵夜，一定要点上一碗“老火靓汤”，苦斋婆、土茯苓、红萝卜粉葛、猪脚姜醋四种味道，建议根据自己的喜好选择~

刚好比较热气点了土茯苓汤，完全不会有饭店那种清淡无味，品尝起来能明显感受到足料熬制，味道清甜！真的值得一品！

“手工制作小食，街坊来到都点”

由于小萌经费有限，无法一一品尝每一道美食，但看到旁边每一桌都有点粉角、煎饺等，相信出品应该不会令街坊失望。

???总体来说这次探店还是成功的，并没有让人失望萝卜糕豆仔糍、土茯苓汤等是值得一品的！喜欢宵夜的朋友不要错过哦~

"不说了，我的宵夜好了，先吃为敬了！"

麦记刀切糍点评网人均￥15元-营业时间-20:30-04:00-联系电话--门店地址-

清远市清城区麦围大街14座

???

#今日话题#

这家麦记刀切糍你吃过吗？

如果你还有其他特色小食

可以在讨论区分享给大家哦~

*原创，未经允许请勿转载

*编辑：阿聪

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