阅读本文前，请您先点击上面的“蓝色字体”，再点击“ 　　你也糹（扭），我也糹（扭），中间夹个言篓篓； 　　你也长，我也长，中间夹个马大王； 　　月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖； 　　坐上车车逛咸阳！“biangbiang”词汇的发音是拟声词，其相声得名如下： 　　1.面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音； 　　2.面在下锅时，在锅沿上会发出“biangbiang”的声音； 　　3.面在捞出和调味搅拌过程中，发出“biangbiang”的声音； 　　4.面在入口时，在嘴边会发出“biangbiang”的声音； 　　5.具备以上声音特性的面十分柔韧而切有弹性，入口筋道。不知道这么说过之后，您对于biangbiang面是否有了那么一点点了解和印象了呢？如果还是不够了解，没关系，来米酥家吃上一碗酸辣筋道的biangbiang面，保你从此再也忘不掉它！今天米酥上的这款biangbiang面，在和面的时候加入了芹菜汁，使整道面的香味更足，而且营养也更丰富一些。吃到嘴里更加地筋道爽滑，滋味无穷！看起来怎么样？还不错吧！想吃的筒子们赶紧的啦，先到先得哈，吃完即止哦！酸辣、筋道，嚼劲十足，回味无穷！这是这碗面的滋味，更是陕西面食无穷无尽的好滋味，想品尝么？快快动手试试吧，保你吃得开心又满足哦！芹菜叶清洗干净。加少量温水入料理机中搅拌成汁。芹菜叶汁加入一小勺食盐搅拌均匀。慢慢地倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，至所有面粉都变成雪花状即可。揉搓成光滑的面团，加盖饧两小时，中间揉搓几次。饧好的面团取出来擀成厚约1厘米的片，切成宽条状。松弛2分钟后用手抻长。加盖湿布或保鲜膜再松弛5分钟，双手均匀用力，把厚面片扯住，在案板上摔成薄厚均匀的“裤带面”。新手可以借助擀面杖进行擀制。煮锅水煮沸，下入扯好的面。包菜切小，葱和蒜切末备用。锅中的面条煮沸后下入包菜，加少许凉水，再次煮开。碗中加1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁子。煮好的面条和包菜捞入调有汁子的碗中。葱和蒜末放在面条上面，再加2小勺干辣椒面。炒锅热油至冒大烟后离火，用铲子舀起来淋在干辣椒面和葱蒜末上，搅拌均匀即可开吃啦！

黑芝麻盐佐餐必备---黑芝麻盐黑芝麻、熟花生米、盐。芝麻盐，在我的童年里是比咸菜要高贵很多的东西。咸菜含太多廉价的盐，而芝麻盐虽咸，但它的香味远远超越邪恶的盐。喝粥，拌菜，卷煎饼，烙饼，轻轻的来一匙芝麻盐，岁月的香气袅袅升腾，你感觉自己是幸福的，芝麻是高雅的，只那么轻轻一匙，胜过多少的油盐酱醋。芝麻被人不屑一顾，芝麻盐却透进你的五脏六腑。它的咸香让你流于齿间，却不敢有太多的贪恋，它似乎只能吃那么小小的一匙，多了你会受不了，老话说享人，少了你又觉得不过瘾，就那么一匙，摊开，或撒入，黑的也好，白的也好，忽略了颜色，忽略了食物，只记得那香味，穿透了几十年岁月，仍然摆在我的餐桌前。芝麻盐的做法非常简单，炒熟捣碎即可。小时候是放在臼中捣碎，用擀面杖擀碎也可，不可过于细致，颗粒的感觉吃起来很香。如今有了高档的料理机，但是也要注意不可打磨的太碎。黑芝麻淘洗干净控水。在太阳下摊晒干燥也可以用烤箱烤干。当然觉得芝麻干净就省了1-2步了。不粘锅置火上，烧热后转小火，倒入黑芝麻，若是普通锅可抹点花生油。用铲子不停搅拌，其实最好的工具是打蛋器，搅拌的非常均匀。芝麻具体什么是熟了，可以品尝一下，还有炒的时候有劈啪声，声音没了基本就熟了。白芝麻好判断，炒至金黄就可以了。炒熟的芝麻盛出放凉。然后加盐和熟花生放料理机用研磨器。花生不宜太多，会掩盖芝麻的香味，当然也可不放。5打磨两个30秒，中间有翻拌过程，芝麻盐打碎易成团结块。加盐打磨两个30秒，中间有翻拌过程，芝麻盐打碎易成团结块。打好存放在密封罐最好，随吃随取。酥底北极虾盏加拿大野生北极虾试用报告——酥底北极虾盏加拿大野生北极虾、思念紫苏飞饼皮、胡萝卜、杏鲍菇、玉米粒、胡椒粉、食盐。今天这款酥底虾盏里的虾用的是从美食天下申请到的免费试用的加拿大野生北极虾。加拿大野生北极虾捕捞自冰冷纯净的北极和北大西洋海域，纯净无污染、鲜美有营养。野生北极虾学名北方长额虾，生长在距海平面-米以下的深海。生长周期缓慢、个体紧凑、肉质紧密，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。北极虾个头虽小，但肉质紧密、味道鲜美、营养丰富，而且绝对安全。我用万能的飞饼做搭配，进烤箱烤后，饼底酥脆，虾味鲜美，咬一口，满口溢香，咽下去，唇齿留香，让人回味久久……做出这款美味的酥底北极虾盏，有两个重要因素起到了决定性的作用。一个是北极虾鲜美滑嫩的口感，另外一个便是飞饼皮里的紫苏，起到了非常好的锦上添花作用。都说人类的语言是丰富而神奇的，可是，每每到这个时候，我就暗恨自己无力用文字表达出这种食物给我们的美妙口感。只能说，想要知道有多美味，还得自己动手一试！思念紫苏飞饼室温软化后用合适大小的工具按压成圆片。蛋挞模具中用面粉处理过，然后把多余的面粉倒掉，把圆片飞饼皮放入挞模中入冰箱冷藏半小时。在冷藏飞饼皮的同时开始处理虾。加拿大野生北极虾解冻后去除头部，剥掉皮，洗净。用刀剁成颗粒状的虾蓉。胡萝卜和杏鲍菇切丝，淖水，挤干水分，剁碎，加入虾蓉中。加放少量食盐。加少量胡椒粉。朝一个方向搅拌，直至虾泥出现胶性，抱成团。冷藏好的飞饼皮入烤箱，度，约6分钟，至飞饼层次分明涨起，取出，用筷子把涨起的飞饼朝中心位置按下，呈凹坑状。处理好的虾蓉放在凹坑处。淖过水的玉米粒放在虾蓉中心做点缀。入烤箱，度，中层，约13分钟，烤至飞饼金黄即可。