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直播·回顾

8月9日，药学院分团委会同级中药学九年制团支，借助bilibili直播平台，共同主办了中医药直播活动，以现代元素接力中医药国粹传承。

如果你遗憾错过了直播

没关系！

药小团这就和主播们

一同与大家回顾直播的精彩内容！

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家常药膳烹饪

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-海带萝卜汤-

　　海带、萝卜

　　海带萝卜汤属于粤菜类，在《中华药汤谱》中有记载，是一种传统的药膳汤。有软坚化痰，健胃止咳，清热利尿的功效。

　　中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经；可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。

　　中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。现代研究也认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

（1）海带泡发、洗净，萝卜去掉头尾，洗净；

（2）海带、萝卜切成条状；

（3）锅内倒油，加点生姜平衡食材的性味，海带和萝卜一起下锅煸炒，至闻到海带的香味，萝卜的皮略变色。浓郁的海带香味会盖过萝卜的味道；

（4）锅内倒入凉水，盖上盖子，大火煮开；

（5）煮开后放少许盐，撒一点点白胡椒粉，淋少许香麻油提味即可。

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-紫苏叶炒茄子-

　　茄子2个、紫苏3把、肉末克、蒜蓉两瓣、豆瓣酱一勺、盐半勺、蚝油一勺、淀粉一勺

　　一道具有改善便秘，降低胆固醇等食疗功效的素食菜谱。

　　紫苏叶性温，味辛；归肺、脾、胃经。中医认为紫苏具有解表散寒，行气和胃的功效。现代药理表明紫苏叶具有止血、抑菌、抗肿瘤、止痒作用，并对中枢神经系统有功效，有抗肾小球膜细胞增殖作用。

　　中医认为，茄子性凉、味甘，无毒，具有散血瘀、消肿止痛、祛风通络、止血之功效。

（1）茄子洗干净切成条，撒一勺盐拌匀（这步很关键，切好的茄子会氧化，撒盐可以防止茄子氧化变黄，也可以让茄子出水，炸的时候就不会吸很多油，炸好的茄子颜色很漂亮）；

（2）肉末加一点油、盐、酱油、淀粉腌制一下；

（3）蒜切碎；

（4）紫苏去梗、留叶、洗净；

（5）茄子用手捏掉一点水份；

（6）隔一会茄子再捏掉一点水份，有点皱就可以了；

（7）锅里放多点油等油温热就下茄子一直大火炸至茄子有点变色用铲子压一下茄子皮感觉软软的就可以了；

（8）留底油放蒜炒出香味；

（9）放入肉末翻炒一小会；

（10）放入炸好的茄子，翻炒，加一点盐，一勺豆瓣酱、一勺蚝油，翻炒均匀，加一点点水让茄子吸收一些酱汁更入味；

（11）盖上锅盖焖一分钟后放紫苏一起翻炒，最后撒一点水淀粉就完成了。

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-黑米饭-

　　大米、黑糯米、小米

　　具有滋阴补肾,益气活血,养肝明目等滋补功效。

　　大米，又称“稻米”，性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。

　　黑糯米，性温，味甘，归属于脾经、肺经及胃经，适量食用一些黑糯米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效。尤其适合少年白发、妇女产后虚弱、病后体弱以及贫血、肾虚者食用。黑糯米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁、钾等多种矿物质元素，能够对人体提供充足的营养物质，对于身体虚弱的人具有良好的补益作用。

　　小米，味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

　　黑糯米洗净提前浸泡4-5小时，黑糯米与大米1:4，少量小米混合蒸煮。

-2-

香囊剖析讲解

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-香囊配方讲解-

　　艾叶在驱蚊配方里的功效是提神醒脑驱蚊虫，将艾叶制作成了饮片的功能与主治是温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。多用于吐血，虹血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭还能够温经止血，用于虚寒性出血。什么是醋艾炭，就是取净艾叶，照炒炭法炒至表面焦黑色，喷醋，炒干。

　　白芷在驱蚊配方里的功效是解表散湿通鼻窍，将其制作成饮片后的功能是解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓。用于感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛。

　　在驱蚊配方里的作用是疏风散热醒头目，将薄荷叶制作成饮片时可以疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

　　陈皮是可以归脾肺经，就是能够理气健脾，燥湿化痰。用于胱腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

　　小茴香在驱蚊配方中的作用是驱蚊虫醒脑，制作成饮片以后的作用是散寒止痛，理气和胃。

　　紫苏在驱蚊配方中的作用是辛温解表健脾，紫苏的叶子和梗都是可以作为药用部位，紫苏叶解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏梗理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃胱疼痛，暧气呕吐，胎动不安。

　　山银花在驱蚊配方中作用是清热除风寒，抛开他的驱蚊效果，它本身也是主要用于清热解毒，疏散风热。

-香囊相关问题解答-

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-成品图-

药小团

驱蚊包材料需要磨粉吗？

主播王同学

驱蚊包的材料其实和我们端午时用的香囊材料是差不多的，气味闻起来也差不多，因为香囊里装的是粉，大家就会想是否驱蚊包的材料也要磨成粉才好。但是我不建议磨成粉，主要是因为磨粉后，用布袋装很容易就会渗漏出来。当然，磨成粉后，的确味道会更浓些，喜欢的气味浓些的也是可以磨成粉的。另外磨成粉的驱蚊包更换时间比较短，气味消散的比较快。

药小团

驱蚊包材料需要经常更换吗？

主播王同学

材料更换的次数，要根据大家自己买的药材品质来了，买的材料如果很好，一个夏天都可以不换，一直都有气味。像我家拖地时会用无患子酵素，无患子本身有驱虫杀虫的作用，家里的蚊虫这几年都很少，所以更换的次数也不会很频繁。若是家里蚊虫多，气味淡了还是要更换的。

药小团

驱蚊包每个人都可以用吗？

主播王同学

驱蚊药材一般有通窍的作用，孕妇是不可以用的，有哮喘或者对这些药材气味过敏的人也是都不适合用。小朋友是可以放心用的。

药小团

好的！小团没有其他问题啦~

主播王同学

那么最后我想说的是，驱蚊药包的作用是驱蚊而不是杀蚊，是通过药材的特殊气味驱散蚊虫，所以是没有副作用的。既然是驱散蚊虫，那么在使用时，房间里要留个出逃口，让蚊虫能从飞走，而不是留在房间里被气味熏得打转。可以先把门窗都关上，过一段时间，再把门打开，这样蚊虫在房间里被闷过了，门一打开后，也就飞走了。

当然驱蚊包只是驱蚊，它的效果没有蚊香液来的好，它只是让你的家里蚊虫减少一部分。所以大家还是要根据自己的需要来选择用什么样的产品，谢谢大家！

更多问题可以留言向我们的主播提问噢~

-3-

花茶药粥制作

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-百合银耳莲子汤-

　　百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

百合

　　百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。

银耳

　　银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

莲子

　　莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。

　　银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

（1）将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用；

（2）先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）；

（3）将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮；

（4）下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮；

（5）最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

　　银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间。

　　莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g、冰糖10g

（1）莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟；

（2）沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟；

（3）再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。

　　炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

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-几种花茶的功效讲解-

主要功效 　　中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。 　　玫瑰花茶能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。特殊禁忌（1）玫瑰花茶具有收敛的作用，便秘者不适合饮用。（2）玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期不宜饮用。（3）胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者不宜服用。

主要功效

　　性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。通过饮用菊花茶可以对上火引起的青春痘起到一个舒缓的作用。菊花具有清肝明目降火的作用。

主要功效

　　金银花具有清热解毒、通经活络，护肤美容的功效，能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛；抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑。特殊禁忌 　　金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。虚寒体质及月经期内不能饮用，脾胃虚弱者不宜常用。金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，在暑天使用较为合适。

直播·回顾

中医药直播的精彩回顾到这里就结束啦！感谢四位主播——刘嘉庆同学、薛圣瑜同学、王子怡同学、郭哲同学为我们带来的精彩讲解，也感谢大家与药小团一起参与到我们的直播中来！希望大家都能有所收获！

让我们一起

以现代元素接力中医药国粹传承！

策划｜共青团南京中医药大学药学院委员会

　　　药学院级中药学九年制团支部

图文｜刘嘉庆、薛圣瑜、王子怡、郭哲、王佩婧

编辑｜王佩婧

审核｜谢波、吕苇