*瓜清脆爽口，
一年四季都深受人们喜爱。
吃腻了炒*瓜、拍*瓜？
教你做一道新奇口味的煎*瓜。
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紫苏煎*瓜
这是一道非常经典的湘菜，在湘菜馆点击率相当高。*瓜的脆嫩，配上紫苏特有的香味，再加上辣椒和蒜末的香，嘿嘿，那味道，啥也别说了，好吃！
紫苏是一种在南方很常见的野生植物，具有特殊的芳香，在干燥的冬季多吃一点紫苏，不仅能增加食欲、降血压，对感冒、消化不良、痢疾也有一定的食疗作用。
#材料#
*瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
#做法#
1、*瓜洗干净，斜切成0.5厘米厚的片状，注意不能切太薄，否则煎出来就软了，口感不好。
2、紫苏叶切碎，蒜直接压碎，指天椒切成圈备用。
3、把锅烧热，放2勺油，把*瓜下锅摊平，小火慢煎2分钟。2分钟后，给*瓜翻个面，继续煎2分钟，等两面金*后，盛出备用。
4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
5、然后放入*瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
尝一口，*瓜清脆爽口，
紫苏的香气全部进到了*瓜里，
味道层次非常丰富。
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