明日夏至，记得吃“1蛋1面3瓜”，老传统别丢，家人都健健康康明天就是今年的夏至节气了，夏至过后再过一段时间就进入三伏天，今年是7月11日开始入伏，俗语说“冬有三九夏有三伏”，过了夏至节气后，天气越发的炎热，用“上蒸下煮”来形容，一点也不为过。夏至节气阳气生发，饮食也要随着季节的变化而调整，顺时而食营养好，才能顺利度过夏天。夏至还有一些传统习俗，比如吃夏至蛋，夏至面等，寓意夏天更顺利不会疰夏。1蛋夏至有些地方还要吃“夏至蛋”，有吃了“夏至蛋热天不疰夏”的俗语，这个夏至蛋通常用生姜加醋来煮，也就是姜醋蛋，有很好的保健作用，对冬天容易手脚冰凉的女性尤为合适。食材：鹌鹑蛋12个，生姜1小块，红糖2小块，香醋约3汤匙，植物油少许，食盐1小勺制作步骤：1、小锅加水放入鹌鹑蛋，煮5分钟捞出冷水浸泡一会。2、鹌鹑蛋剥掉外皮，用刀在鹌鹑蛋上划上两下。3、生姜去皮切小块，准备点红糖。4、锅内加少许植物油，放入姜片煸炒几下。5、加适量清水，放入红糖，加1小勺盐，加3~4汤匙香醋，烧开后煮一会，至红糖融化。6、最后放入鹌鹑蛋煮2分钟，大火收汁至浓稠再浸泡一会即可。1面北方地区有夏至吃面条的习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，夏至开始天气越发的炎热，吃面不但省事也很好消化，不会过于油腻。还有说法是古时候夏至要祭神，此时新麦刚刚产出，百姓用面来敬神，后来夏至吃面的习俗也就一直流传下来了。食材：黄瓜，鸡蛋1个，挂面1人份，熟白芝麻调料：盐，生抽，陈醋，植物油，葱蒜，辣椒粉，香菜，料酒，白糖，花椒制作步骤：1、黄瓜去皮切细丝，鸡蛋加入少许料酒搅拌均匀。2、平底锅烧热加油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，切成条状。3、盛面大碗中，加入葱蒜末、辣椒粉和熟白芝麻。4、锅中加油，下入花椒爆香捡出不要，热油浇在调料上。5、再加入生抽和陈醋各2汤匙、1/2小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀。6、煮锅加水烧开，下入挂面煮熟，捞出过一遍冷水。7、面条捞出放入大碗中，搅拌均匀，上面再放上黄瓜丝、鸡蛋丝和香菜即可。3瓜夏至后多吃应季的瓜果蔬菜，尤其是瓜类蔬菜，如黄瓜、苦瓜、丝瓜等等，含水量高能补充水分，都有很好的清热解暑利湿的效果，更有利于身体健康。一食材：紫苏叶4片，黄瓜2根，辣椒1个调料：盐，生抽，植物油，姜蒜，小米椒制作步骤：1、黄瓜先斜刀切块，再切成薄片。2、辣椒切圈，小米椒、姜蒜都切碎，紫苏叶洗干净也切碎。3、炒锅烧热加油，下入姜蒜末爆出香味，再加辣椒和小米椒煸炒几下。4、加入黄瓜煸炒均匀，加生抽1汤匙和适量食盐煸炒均匀。5、最后放入切碎的紫苏叶再煸炒均匀盛出。二食材：丝瓜1根调料：盐，植物油，大蒜制作步骤：1、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块。2、把丝瓜放入大碗中，加1小勺食盐，用手抓匀腌制一会，会腌制出来一些水分，把这些水倒掉。3、腌制好的丝瓜，放清水中浸泡一会，再将丝瓜捞出来略攥一下水分，经过这样处理的丝瓜，再去烹饪就不会发黑了。4、炒锅烧热加植物油，爆香大蒜末。5、下入丝瓜煸炒几下，加适量盐煸炒均匀。6、最后沿着锅边淋入少许清水，略煮一会丝瓜变软煮熟关火。三食材：苦瓜1根，雪碧约毫升，枸杞少许，蜂蜜1汤匙，盐制作步骤：1、苦瓜对半切开，用小勺将中间的白色瓤刮掉，横着切薄片。2、锅内加水大火烧开后滴几滴植物油，下入苦瓜焯水半分钟，控水捞出。3、放入凉开水中浸泡2分钟。4、大碗中倒入约毫升的雪碧，加入一点点盐、1汤匙蜂蜜搅拌均匀，放入苦瓜，再加枸杞浸泡1个小时即可。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。