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一、土豆生菜沙拉
材料：
-土豆2个（中等大小）
-生菜1颗
-小番茄10颗
-黄瓜半根
-红洋葱1/4个
-橄榄油2大勺
-白醋1大勺
-盐适量
-黑胡椒碎适量
-新鲜欧芹碎少许（可选）
做法：
1.准备食材：土豆洗净去皮，切成小块；生菜撕成适口大小；小番茄对半切开；黄瓜切片；红洋葱切丝。
2.煮土豆：将土豆块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮至软糯，约15分钟。捞出放凉。
3.调制酱汁：在一个小碗中，混合橄榄油、白醋、盐和黑胡椒碎，搅拌均匀成为沙拉酱。
4.组装沙拉：在一个大碗中，将冷却的土豆、生菜、小番茄、黄瓜片和红洋葱丝轻轻拌匀。
5.调味：将调好的沙拉酱均匀地浇在蔬菜上，轻轻拌匀，让每一口蔬菜都裹满酱汁。
6.装盘：将拌好的沙拉装盘，撒上新鲜欧芹碎作为点缀，即可享用。
注意事项：
-土豆煮熟后放凉再与其他蔬菜混合，可以避免生菜因热气而软塌。
-调味时可根据个人口味调整酸甜咸度。
-生菜选择新鲜脆嫩的叶子部分，口感更佳。
二、蒜香贝贝南瓜
材料：
-贝贝南瓜1个（约克）
-大蒜瓣5瓣
-橄榄油2大勺
-海盐适量
-黑胡椒粉适量
-新鲜迷迭香2枝（或干迷迭香1小勺）
做法：
1.预处理南瓜：贝贝南瓜洗净，对半切开，去籽，然后切成厚约1厘米的月牙形片。
2.准备大蒜：大蒜剥皮，拍扁切末。
3.腌制南瓜：将南瓜片放入大碗中，加入橄榄油、蒜末、海盐、黑胡椒粉和迷迭香，充分拌匀，让南瓜片均匀裹上调料，静置15分钟。
4.烘烤南瓜：预热烤箱至°C。将腌好的南瓜片平铺在烤盘上，尽量不要重叠。入烤箱中层，烤约20-25分钟，直至南瓜边缘微焦且变软。
5.出炉享用：取出烤好的南瓜，趁热食用，蒜香浓郁，南瓜甜美软糯。
注意事项：
-烤南瓜的时间视南瓜片的厚度和烤箱实际温度调整，注意观察以免烤糊。
-使用新鲜迷迭香会更加提味，但如果没有，干迷迭香也是不错的选择。
-南瓜切片不宜过薄，以免烤制过程中过于干燥。
三、番茄西葫芦
材料：
-中等大小番茄4个
-西葫芦2根
-大蒜3瓣
-盐适量
-小葱一颗
做法：
1.准备食材：番茄顶部划十字，热水焯烫后去皮切块；西葫芦洗净切片；葱切段；大蒜切末。
2.炒香调*：锅中加热少量花生油，下葱段和蒜末，小火炒至葱焦黄。
3.加入主料：将番茄块和西葫芦片加入锅中，翻炒均匀，让番茄开始释放汁液。
4.调味收汁：根据口味加盐，继续炒几分钟让味道融合。
注意事项：
-番茄去皮可以让炖菜的口感更佳，去皮前的热水焯烫时间不宜过长。
-调味品应根据个人口味灵活调整，
-注意时间，避免西葫芦过度软烂影响口感。
四、紫苏黄瓜卷
材料：
-黄瓜1根
-新鲜紫苏叶10片
-酱油1大勺
-米醋1大勺
-蜂蜜或糖1小勺
-盐适量
做法：
1.黄瓜处理：黄瓜洗净，去两头，用削皮刀削成长条薄片，撒少许盐腌制10分钟后，用厨房纸吸去多余水分。
2.制作蘸酱：小碗中混合酱油、米醋、蜂蜜（或糖），调制成蘸酱备用。
3.包裹紫苏：取一片紫苏叶放在黄瓜片一端，轻轻卷起，重复此步骤直至所有黄瓜片完成。
4.摆盘与调味：黄瓜卷摆盘，食用前可直接蘸取酱汁，或用刷子轻轻刷在黄瓜卷表面。
5.享用：清新的紫苏黄瓜卷，不仅美观，更是夏日里的一道清凉小食。
注意事项：
-黄瓜片切得越薄，卷起来越容易，也更美观。
-紫苏叶选择新鲜完整，避免破损影响美观。
-腌制黄瓜时盐不要过多，以免过咸。
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