春季冷热交替，稍不留神容易感冒。在这个流感季节，大家除了日常起居要做好预防外，还可以试试活用这种可食可药的植物进行保健防治！今日，发布君带大家认识紫苏的功效和食疗方法。
紫苏的药用紫苏当中，只有紫色叶的才能入药，白苏不能入药。紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均是常用的中药，各有功效。1紫苏叶为紫苏的干燥叶（或带嫩枝），性温，味辛，归肺、脾经，解表散寒，行气和胃；用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等症。
2紫苏子为紫苏的干燥成熟果实。中医认为，紫苏子味辛性温，入肺经，降气消痰、平喘、润肠，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症。3紫苏梗为紫苏的干燥茎，味辛性温，入肺、脾经，有理气宽中、止痛、安胎之功用，可治胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安。紫苏的食疗推荐关于紫苏的食疗方有很多，大家可以试试这几款，简单易做！紫苏叶粥
材料：紫苏叶10克，大米克。
做法：将紫苏叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将鲜苏叶洗净切细，待粥熟时调入粥中，再煮沸即成。每日1~2次，连续2~3天。
功效：可解表散寒、行气宽中，适用于外感风寒所致的恶寒、发热、头痛身痛、鼻塞无汗、脘腹胀满、恶心呕吐、妊娠呕吐等。
苏子粥
材料：苏子10克，大米克。
做法：将苏子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日1次，连续2~3天。
功效：可下气止咳、润肠通便，适用于慢性支气管炎、支气管哮喘、咳嗽痰壅、大便不通、燥结难解等。
凉拌紫苏叶
材料和做法：取鲜紫苏嫩叶克，洗净，入沸水锅内焯数秒，捞出后沥干，分别放入适量精盐、味精、酱油、香油调味，拌匀即成。
功效：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用则能强身健体、润肤，但气表两虚者忌食。
需注意的是，由于紫苏含有挥发成分，所以入药煎汤时不宜久煎。
尽管紫苏有诸多功效，但服用也有禁忌：长期食用紫苏，脾胃虚寒的人可能导致滑泄，气弱表虚者也不宜服用。建议不明自身体质的市民可先咨询医生意见。
来源
健康佛山
编辑
佛山新闻网卢颖欣
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