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高丽参（学名：Panaxginseng）学术名称朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。

朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参（红参）。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。

益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效

镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助；此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。

改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。

改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。

抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

一、高丽参猪肉

首先把高丽参研成粉末或者是切成片状，大约需要6克，再把适量的猪肉，切记一定是瘦肉切成小块，放在砂锅中加入适量的清水炖熟就可以吃了，一天分两次吃完。坚持一段时间可以大补元气，适用于术后产后、身体虚弱以及劳累过度的人服用。

二、高丽参炖母鸡

准备10克高丽参和一只母鸡，先把母鸡收拾干净放在砂锅内，然后放入高丽参和适量的水，用大火煮沸后转用温火炖至烂熟即可服用，可以滋补强身，适用于产后的营养调补。

三、高丽参酸枣仁

准备6克的高丽参切成块或片状、10克的酸枣仁，把两者一起水煎，煎好后每天服一剂，每剂药煎两次，早晚各一次，有助于补气血，对老年人气血两亏、神志不安和失眠有缓解的作用。

四、高丽参当归腰子

备好25克高丽参、20克当归、2个猪腰子以及适量的生姜、味精、食盐，把高丽参、当归和腰子切成小块，跟配料一起放进砂锅，加入适量的清水用武火煮沸后文炖一个小时就可以吃了，具有滋补心肾的功效，适用于心力衰弱、肾虚、自汗的症状。

五、高丽参五味子茶

用9克高丽参、50克五味子、6克紫苏梗一起放进砂锅，加入适量的清水浸泡半个小时，然后用火煎至汤浓，把汤汁取出，加入克的白糖，使之溶化澄清就可以喝了，具有生津止渴、补精益气的作用，适用于没精神、口干心烦的人服用。