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食肉控们

你们的烤肉新宠出现了！

这块肉，很多人一听菜名觉得不好吃，但素，它在韩国超火超经典！

一进门店长就墙裂推荐，作为吃货急先锋，云儿当然得试试这烤肉店里少见的——平壤碳烤鸭肉！

带着肥厚鸭皮的鸭脯肉，分量很实在，事先经过腌制，烤的过程就不用多余的调味了。碳烤鸭肉少见，烤制的过程也是惊为天人的特别——

-Step1-

堆着烤

想吃到它最好的口感，烤的方法一定要按规矩来——把鸭肉堆着烤，据说能保持鸭肉鲜嫩不柴，什么原理就不要问云儿了，我只懂吃

-Step2-

翻着炒

等待炭火的热气渐渐逼出鸭皮的丰厚油脂，小火苗渐渐窜起的时候，用夹子快速“咻咻咻”的翻炒鸭肉。

再把鸭肉摊开，用炭火的热力再烘烤一会，继续把油脂和水分烤出来。

-Step3-

冒火烤

最刺激的高潮来啦！开始冒大火的时候千万憋慌，明火里烤过就是鸭肉变超好吃的秘密。

让火苗直接接触到鸭肉，烤得鸭皮翻卷微焦，肥厚的鸭肉也是外香里嫩，还没夹起来，就能闻到爆发的肉香！

烤熟的鸭肉不能在烤盘里久留，赶紧夹到碗里，久了肉就会柴，拍照几秒钟嘴就馋得不行了，趁热开吃！

虽然已经腌制过，但还是推荐蘸专门的鸭肉酱，酱汁口感清爽，鸭肉味道浓郁，一整盘全吃光也不会腻！

吃韩国烤肉必点的2道招牌

牛雪花肉-厚切就是王道

这家店只用澳洲进口的牛肉，价格却压得超低，性价比简直爆表！大理石状分布的花纹，看得人嘴馋馋心痒痒，没来一份这个怎么行！

店里的牛雪花，坚持厚切，比手机还厚，光幻想整块牛肉在唇齿间被咀嚼爆汁的口感，就醉人！

牛雪花肉七分熟最好吃，带点红酒般剔透的血水也无妨。

把握住最佳口感，烤到两面变色就可以吃了，牛肉就是要嫩才好味。

浓郁牛肉香气炭烤过后，肉香更加迷人，蘸一点店里自制的烤肉酱就足够了，提味又不会抢走牛肉原本的味道。

泡菜猪五花-黑毛土猪肉更香

作为镇店招牌之一，来了就点绝对不会错。店里的猪五花用的是黑土猪，肉质味道都翻倍~

烤猪五花需要换成平底烤盘，能让多余的油脂从盘边流走，还能把猪肉两面都煎得焦脆，焦一点的五花肉更香！

店员会把煎好的五花肉对半剪成一口的大小，方便食用，直接蘸烤肉酱吃味道就很棒，推荐包着五花肉配的泡菜，裹上葱丝、蒜片和青红椒，超够味！

妹纸吃起来要小心别让人偷拍了，被做成表情包就糟了~

不喜欢泡菜的，清爽的生菜包来一卷，猎奇的吃货还可以试试包着苏子叶吃吃看，很特别，但味道不是人人都能习惯。

牛舌、肥牛、烤鳗鱼、烤菌菇….还有很多烤肉经典项目，别的地方还不一定能吃到，菜单很萌，翻一翻试一试能发现更多好吃的！

还是一家小而美的韩料店

光吃烤肉不够，再来打卡一份韩国炸鸡才叫真的食肉控！推荐双拼，一份能吃到原味和美味酱两种口味。

新鲜的鸡腿肉包裹香脆外壳，原味一口就能吃出经典感，专门从韩国空运的美味酱搭配炸鸡，云儿之前还没在别的地方吃过，很特别，一定要试一下！

最近处于冻手冻脚状态的泉州人，最需要来一锅部队火锅暖暖胃！

这家的汤头深得我心，微酸微辣，开胃满分。不用太多花样，简单基础又好吃实在的搭配就足够了！

来一份石锅拌饭最能填饱肚子，戳破鸡蛋卖力搅一搅，吃起来会有“咔呲咔呲”的脆锅巴。

店里的街边炒年糕个头很大，够Q！从来没再别的地方吃过这种切法和口感的年糕，用这一份炒年糕来结束烤肉趴刚刚好！

就7张桌，能吃到的都是幸运鹅

小店里外都透着暖意，每一桌烤肉都有店员帮忙烤，当然很推荐自己烤啦，但是他们还是会贴心地守在旁边看着火候。

▲这个小哥超萌的

虽然在店铺就在闹市边上，但是店里只有七张四人桌，客容量并不是很大，位置先到先吃，遇上饭点，能吃上的都是超级幸运鹅！

金木槿

韩国白丁碳火烤肉

人均消费

50元

营业时间

11:00-23:00

联系电话

/

餐厅地址

百源路必胜客楼下天兴珠宝旁(中闽百汇斜对面)

福利彩蛋，猜对有奖

这是某大受好评的韩剧剧情截图

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（和烤肉超搭的~）

2月27日中午12:00开奖

探店

第期

编辑：科科摄影：宝宝

-舌尖上的泉州出品-

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