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紫

苏

每周一味

盛夏骄阳似火、酷暑难耐，

很多人贪凉，

洗冷水澡、长时间吹空调、过食冷饮等，

之后容易出现

头痛、怕冷、恶心、呕吐、腹泻等症状，

这时如果用一些紫苏，

可以大大缓解夏日的种种不适。

中药·紫苏

唇形科植物紫苏的干燥茎、叶，其叶称为紫苏叶，其梗称为紫苏梗。

我国南北均产。夏秋季采收，阴干，生用。

辛，温，归肺、脾经。

解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒，安胎。

1.风寒感冒

本品辛散性温，发汗解表散寒之力较为缓和，外感风寒之轻证可以单用，重证必须与其他发散风寒药合用，与防风、川芎等药配伍。因其外能解表散寒，内能行气宽中，且略兼化痰止咳之功，故风寒表证而兼气滞、胸脘满闷、恶心呕逆，或咳喘痰多者，较为适宜。治疗前者，常配伍香附、陈皮等，如香苏散（《和剂局方》）。治疗后者，每与杏仁、半夏、桔梗等同用，如杏苏散（《温病条辨》）。

2.脾胃气滞，胸闷呕吐

本品味辛能行，入中焦脾胃，能行气宽中除胀、和胃止呕，兼有理气安胎之功。如治外感风寒、内伤湿滞、气机不畅、胸闷呕吐者，与藿香、陈皮、半夏等配伍，如藿香正气散（《太平惠民和剂局方》）；若胎气上逆，胸闷呕吐，胎动不安者，常与砂仁、陈皮配伍。用治七情郁结、痰凝气滞之梅核气证，常与半夏、厚朴、茯苓同用，如半夏厚朴汤（《金匮要略》）。

3.解鱼蟹毒

对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。可单用本品煎汤服，或配伍生姜、陈皮、藿香等药。

内服：水煎服，3-10克；外用：适量，捣烂敷患处，或水煎洗。

紫苏叶辛散耗气，故气虚者应慎用，阴虚内热及热盛者忌用。

鉴别用药

1

性味归经

苏叶：味辛，性温，气香；入肺、脾经。

苏梗：味辛、甘，性微温；入肺、脾、胃经。

苏子：味辛，性温；入肺、大肠经。

2

功效

苏叶：善于解表、发表散寒、理气宽中、安胎、解鱼蟹毒。

苏梗：善于宽胸、理气舒郁、止痛、安胎。

苏子：善于降气、降肺气而能止咳、平喘、消痰。

3

主治

苏叶：风寒感冒、恶寒发热、咳喘、气喘、头痛、胸腹胀满、吐泻腹痛、妊娠恶阻、胎动不安、鱼蟹中毒。

苏梗：胸脘痞闷、气滞腹胀、嗳气呕吐、噎膈反胃、胎不安、妊娠呕吐。

苏子：咳嗽气喘、痰涎壅盛、肠燥便秘。

4

用量

苏叶2-25克；苏梗3-25克；苏子2-20克。

苏子

苏叶

苏梗

推荐药膳

紫苏叶粥

材料：紫苏叶15克（鲜品30克），粳米克。

做法：先将粳米洗净加入适量水煮粥，粥成后放入紫苏叶再小火煮3-5分钟，温服，身体微微出汗即可。可根据口味调入适量红糖。

功效：开宣肺气、发表散寒、行气宽中。

紫苏叶茶

材料：新鲜紫苏叶

做法：取紫苏叶3-5片，鲜、干均可，洗净沥水，放入杯内用开水冲泡。可根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖。

功效：有效防治因风寒所致的感冒。

紫苏叶拌黄瓜

材料：黄瓜克，紫苏叶克，调味料适量。

做法：将紫苏叶洗净、切碎；黄瓜洗净、去皮、切丝，放入盘中，撒上适量精盐、醋和白糖，拌匀；把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，即可食用。

功效：清热解毒、开胃通便。

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编辑

王丽君

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许士明

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