前几天陪妈妈回老家，发现嫂子们都在晒紫苏，这房前屋后到处都是，生命力特别强的野菜，从小到大，美美就没吃厌过。

紫苏去腥的效果非常好，是炒田螺做鱼虾的好伙伴，不过，您要是只会用紫苏去腥，那就太遗憾了，在我们老家，紫苏可是秋季一宝呢！

紫苏叶有清热解毒、解表散寒、疏通经络的作用，可以有效去除体内寒气，有助于血液循环。秋季感冒高发，将紫苏加入日常饮食中，可有效缓解因外感风寒引起的不适症状。

秋季早晚温差大，容易引发腹泻，紫苏还可以促进消化，缓解肠胃不适，因此，秋天的饮食中，紫苏可不要错过哟！

紫苏可以入菜，但我更喜欢用它煎饼吃，这款紫苏饼，从我记事起，妈妈每年秋天都要给我们做，不仅颜色好看，味道也超级不错，一口下去，浓浓的紫苏香味扑鼻而来，比葱油饼还香！

食材紫苏一把（85克）鸡蛋一个（50克）糯米粉一碗（克）水适量（克）盐适量

做法：

磕入一个鸡蛋。

加入糯米粉，水，盐，用筷子拌匀。

用筷子挑起一团面糊，放入加热的电饼铛里，底部稍微定型后，翻面，盖上盖子，煎至熟透。

紫苏要加得足够多，吃起来香味更浓哟。热吃凉吃都超美味。

小贴士：

水要分次加入，面糊稍微干一点，用筷子能轻松挑起的状态，煎出来形状才漂亮，口感也是最好的。

紫苏叶稍微切碎点，老一点的茎秆要摘掉。喜欢吃紫苏的，可以多放紫苏，减少粉量。