刚立夏不久，就迫不及待想吃凉菜了，但更想希望夏日香气里有一丝海风的咸和梅子的酸甜！每年到这个时候，生猛海鲜总能让人胃口大开，饱腹有余，下酒尤佳。今天得了一只阿拉斯加雪蟹，随手拆了做道下酒菜“和风阿拉斯加雪蟹梅子青瓜卷”。之前曾在他乡吃过一道配了梅子酱和紫苏的黄瓜小菜，很有夏初滋味。这几天燥热的天气又让我的馋虫蠢蠢欲动，于是就动手做了个进阶版：用刨成薄片的黄瓜卷住阿拉斯加雪蟹腿，缀上一点现切碎的日式咸梅子酱，最后撒上一撮香松就好啦～美国阿拉斯加雪蟹来自能看到冰川和极光的阿拉斯加，那是少有的澄澈之海。长于斯的海物滋味鲜甜，一上岸就被烹熟速冻，丰富的营养和风味被牢牢锁在紧绷的肌理中，尤其对于不爱吃红肉的我来说：蛋白质、Omega3、脂肪含量低……这些太有吸引力。更别说只要稍微加热解冻，阿拉斯加雪蟹之本味就活泛了。清甜的阿拉斯加雪蟹、黄瓜配上酸利的梅子酱，不就是一首夏日风物诗吗？想要捕获这样一只好物也用不着去美国，在很多超市就能买到。毕竟借着风，海的滋味哪里都能到，就像波力海苔那句经典话语：海的味道~我知道~夏天胃口不好，精致的爽口小菜既能当菜也能当零食，在哪儿吃都适合。海鲜的鲜嫩精华拿来做一切美食都美味又幸福，值得每个人都码住。