导读：
紫苏，是唇形科的植物，它的茎和叶都是紫红的颜色，“苏”与舒畅气机的“舒”同义，是它功效的作用特征。是一味常用的中药，也是一种常用食材。
紫苏的叶称为紫苏叶，简称苏叶，它的茎是方形的，叫做紫苏梗，简称苏梗。用于发散风寒要选紫苏叶，紫苏梗没有发散风寒的功效，只有行气宽中的功效，且不如紫苏叶，有时候比如孕妇出现了脾胃气滞，为了避免紫苏叶的温散，就宜用紫苏梗。常用的就是紫苏叶。
紫苏叶常用于
1
发散风寒
紫苏叶作为发散风寒的药，常常用于治疗风寒表证，如风寒感冒导致的恶寒、无汗、发热等症状。作用比较温和，对于身体虚弱不能用麻黄的人，可用紫苏叶配伍荆芥、防风来解表散寒。也可用于风寒束肺导致的咽痒、咳嗽、流清涕等。
2
行气宽中
紫苏叶味辛能宣散而流通气机，性温能温胃和中。所以，又可用于胃脘胀闷、呕吐。结合第一条，紫苏叶的个性特征就是风寒感冒兼见咳嗽或是胸闷不舒者，西医称为“胃肠型感冒”，香苏散就是一个代表方，胸闷不舒是因为脾胃气机阻滞，香苏散既能发散风寒，又能调畅脾胃气机。（气滞部位有的在脾胃，有的在肝，紫苏叶主要是作用在脾胃，所以称为“宽中”，为什么用“宽”？因为脾胃气滞后就有腹胀，好像脘腹变得狭窄了，消除了胀满就感觉宽松了。）
3
解鱼蟹毒
紫苏在南方为常见佐食，常常搭配在鱼虾蟹类食物中。因其有解鱼蟹毒的作用，除可防止吃鱼蟹引起的胃肠不适外，还可用于治疗因吃鱼蟹引起的各种胃肠不适，还可配合生姜同用。
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