近两年，

“超级食物”（Superfood）

这个词频繁出现在公众话题榜，

远到歪果仁儿的Ins和脸书大神们，

近到国内美容养生圈的大咖红人。

她们仅是po出超级食物做的健康餐，

就能掀起一场Superfood风潮。

而年度Superfood网红榜单上，最有名气的健康食材当属紫苏籽油了！它已经占据了许多家庭的半壁厨房，覆盖到了烘焙达人的面包上，甚至一步步攻陷了家家户户的餐桌，不分男女，老少皆宜，从冷烹到口服，人们能给出苏籽油一百种吃法，让吃瓜群众们不明觉厉。

准妈妈说它能促进幼儿智力发育，瘦身族说它是“减肥神器”，老一辈养生达人说它能预防三高，到底有没有这么神奇，今天小编就带你走进一步紫苏籽油的传奇史记一探便知。

上图这个的红棕色的就是传说中的紫苏籽了，其貌不扬但富含各种营养素，尤其是超高含量的α-亚麻酸被医学届美誉为吃了可以变聪明的“脑黄金”！其营养价值是我们生活中常见的“土美丽”可望而不可即的。

你以为这么厉害的东西是现代人所能享用的专利，殊不知多年前人类聪明的始祖们就发现了这颗小种子里的大能量。

紫苏子是我们常用的一味中药，在我国有两千多年的历史。中医常用紫苏子和紫苏叶、紫苏梗来入药。《中国药典》记载：紫苏性辛，温，归肺经，主治：降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。现代科学研究发现，紫苏子压榨制得的苏籽油，竟然是世界上天然植物中，欧米伽3含量最高的，其阿尔法亚麻酸含量高达67%，是橄榄油的80倍，被誉为欧米伽3之王，陆地上的“深海鱼油”。

如果那时候流行广告，大街小巷一定会贴满了“要想身体好，天天吃苏籽油~”，“家有儿女，常备苏籽油”，“今年过节不收礼，收礼就收紫苏籽”等广告语，物价也会被炒的飞涨，还好那时候的人们比较单纯~

除了千年的历史印记，我们古代就有紫苏籽的记载。

《日华子本草》记载：“补中益气，治心腹胀满，治霍乱转筋，开胃下食，并治一切冷气，止脚气，通大小肠。”《本草纲目》记载：“紫苏，近世要药也。其味辛，入气分；其色紫，入血分。”《本草汇言》也说：“紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。”

而伊斯兰教的《古兰经》中记载的紫苏籽是真主的食物，甚至用于制作文明的神灯。用餐前抱着《古兰经》起誓，起誓完毕后要吃紫苏籽手抓饭。在所有信奉伊斯兰教的民族地区，至今仍然以传统紫苏籽油烹调食物，他们认为苏籽“清净无染”。而现代科学证明了亚麻籽中α-亚麻酸正是人类健康智慧的物质基础。

一亿广告不如神明一语，宗教的神来之笔与科技的实践佐证使苏籽油成了食材中的超级英雄，荣登网红健康食材的榜首当然不成问题。

世界卫生组织（WHO）早已认定：Omega-3能提供细胞能量，延缓衰老，摆脱疾病的最佳方法。早在年就发文要求在日常粮油中补充Omega-3的意见，建议世界各国设专项基金补充Omega-3，正常人每天应摄入--毫克的Omega-3。

美国——年，华盛顿召开的关于“ω-3系列脂肪酸”国际会议上，ω-3（α-亚麻酸）被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。美国首先修改了92年颁布的“营养金字塔”增加了多摄入ω-3（α-亚麻酸）的条款。

年，美国卫生营养部门建议患有心脏病的患者对Omega-3的摄入量增加到3克。

美国癌症协会推荐的癌症首选治疗方案是：病人在接受放化疗时，病人应补充一定量的Omega-3。

加拿大政府最近向25--79岁的国民建议应服1.5克的Omega-3。

英国卫生部门更是给皇室成员制定了每日摄取Omega-3的标准

中国——年，中国营养学会根据中国居民的生理特点，将食用油中Omega-6和Omega-3之比=4～6:1，列入《中国居民膳食营养素参考摄入量》。

中国——年6月，中国营养学会发布了版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，首次增加了ω-3（α-亚麻酸）推荐值，规定中国居民（孕妇）每天摄入1~毫克α-亚麻酸为宜。

如果你对干嚼紫苏籽这种事半信半疑，也不擅长厨房烹饪添加佐料，那么植物紫苏籽油就是你最好的选择了。成年人可以每天服用一小勺补充全天好营养，幼儿的代餐可以适量加入紫苏籽油提高智力发育。瘦身达人更是将紫苏籽油与蔬菜水果沙拉常相伴！

备注：紫苏籽油不能替代药品使用。

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