又名苏叶、紫苏叶。
功效性温、味辛，有和中开胃、消炎化食、散寒解毒、祛腥除腹功效。适宜感冒风寒、恶寒发热、食欲不振、脚气患者、孕妇胎动不安者食用。入药名苏叶。
最常用于感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞兼咳嗽或胸闷不舒患者用紫苏叶与生姜同用能发散表寒，开宣肺气。与橘皮同煎，是防止孕妇妊娠呕吐和安胎的有效方剂。
提示与鱼、虾、蟹、肉同煮，能够解毒、增鲜、添香。属家常调味品，家常莱紫苏炒田螺、紫苏蒸鱼头等，尤其以新鲜紫苏叶直接入菜，效果最佳。
禁忌体质虚弱、自汗、多汗者忌。
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