紫苏油作用与功效

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基本介绍

紫苏油的食用、药用具有悠久的历史,神农本草经将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压,保护视力,提高智力的作用,并对过敏反应及炎症有抑制作用。

紫苏油是目前所知α—亚麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油,油中α—亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议专项补充α—亚麻酸。

营养成分

紫紫苏油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油,α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50%~70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,人体自身不能合成,只能从外界摄取。

作用方法

(1)护肝养颜

(2)抗血栓、降血脂

(3)改善记忆,保护视力

(4)缓解过敏反应

(5)延缓衰老

如果孕产妇摄入α-亚麻酸不足,会产生α-亚麻酸缺乏症,主要症状如下:

1、新生儿脑发育不良,视力不佳,反应迟钝,抵抗力弱;

2、产后乳汁少,并且乳汁质量低;

3、孕产妇精力不足,时常有疲劳感;

4、孕产妇体重增长幅度大;

5、睡眠不好、情绪烦燥不安;

6、产后体重超重,体形、皮肤、精力恢复慢。

使用方法

(1)自制调和油:将紫紫苏油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~10

的比例混合均匀,按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。

(2)凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

(3)作按摩基础油。



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