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紫苏，是一年生木本植物，有绿色和紫色的离别，叶子表面有一些眇小的柔毛，在华夏各地都有莳植，也许用做香料，也也许入药，而且也具备很大的养分代价。

夏令是紫苏丰登的季候，滋味辛辣，芬香浓密，在食品中也许用来做香料，起到去腥增香的影响。相关于朔方来讲，南边人经罕用紫苏来炒螺丝，煲鸭足汤等等，于是南边人很相熟紫苏的滋味，若是是不每每来往友人，也许暂时之间难以采用这个滋味，但它的确是做菜时去腥增香的好食材。

若是你罕用紫苏来做配料，那此日清清用紫苏给你分享一种吃法，除了也许用来当做配菜，还也许用来制做成茶饮，哪天喝如此奇异的成效。是家里85岁老奶奶喝了一辈子的摄生茶，此刻是夏季，最适当喝这类茶饮了，给你分享最简捷的做法，若是通常你也习惯紫苏的滋味，那就随着小美一同来看看吧！

第一步：荡涤紫苏

预备把新鲜的紫苏叶，摘下紫苏叶子，紫苏梗就不需求了，若是有长虫的、发焉的，那就把它摘出来丢弃，咱们唯有要又嫩又新鲜的紫苏叶。摘好的叶子放进洗菜盆里，接着倒入洪量的净水，而后用手一片一片地荡涤，由于紫苏叶子的当面有纹理，尘土杂质会对照多，荡涤的时分需求耐性一些，洗明净以后就捞出来，放到篮子中。

第二步：晾晒

荡涤好的紫苏叶平铺在篮子里，不要聚集在一同，接着放到凉爽透风的处所晾晒，唯有晾下几天，紫苏叶就萌芽了。若是有大太阳，那就拿到太阳下面晾晒，唯有太阳够充溢，晾晒个两个小时就充足了。在晾晒的流程中，记得要偶然翻动一下，让紫苏也许看到内部的太阳，唯有晒到就充足了，不要晒得太干，若是晒到一捏就碎，那如此就不好了。晒好的紫苏拿进屋里，用手将它们抖散，把剩余的热气披发掉。

第三步：炒紫苏

接下来预备一口锅，把锅荡涤明净，内部确定不要剩余油分，开战将锅里有余的水份烧干。接着倒入一碗大米，开小火缓缓地炒，炒至略微发烧。接着再把紫苏倒出来，一样是开小火，确定要一直地翻炒，如此才不会把紫苏炒焦。这个做法特别适当炒茶叶，将紫苏炒熟以后，盛出放到篮子中晾凉。

第四步：装入玻璃罐

把紫苏大米炒好以后，咱们需求找一个罐子将它积存起来，由于一次性是用不完的。最佳用无水无油的玻璃罐子，也不要搀杂其余物资，如此保管的时候才会更长。把紫苏大米装进罐子里以后，放到凉爽枯燥的处所保管，一次也许拿出一点来泡水喝，泡水喝的时分记得要倒入滚水，如此才也许将食材内部的养分成份激励出来，大要泡个五分钟左右，就也许看到水变为了淡紫色，不要耽心，这是紫苏特有的颜色，经历浸泡以后就会溶于水。那天天色炽烈，咱们也许每每喝一碗如此的紫苏茶，起到清热解毒、辅助消化的影响，摄生又也许防中暑，特别适当夏季喝。

紫苏是一种性命力很坚韧的植物，在乡村时时都不会锐意去莳植，以至再有野生的，有些人也会将它种在田间菜头，需求的时分就摘一把叶子，拿回家搭配菜品，滋味特地的浓密，而咱们经罕见到的惟独绿色和紫色，那它们有甚么差别呢？

绿叶的紫苏相对来讲滋味对照淡，它含有的花青素也对照少，相关于紫色紫苏来讲，叶子更大一些，在养分代价上也比不上紫色的紫苏。而紫色的紫苏，它的滋味对照浓密，含有洪量的花青素，也许给人体增加很好的养分物资，于是大普遍时分，咱们买到的都是紫色的紫苏，用来煎鱼，炒螺丝特别的香，于是炒菜时你懂得筛选哪一种了吗？

紫苏做为一种香料，却不如大蒜、八角、生姜那样罕用，这是由于紫苏不易保管，买来以后就得尽量运用，若是留着一两天就会焉掉，养分代价和香味都邑散失，那就起不到真实的影响了，于是当确定运用它搭配食材时，才会特殊去购置。

好了，此日的分享到这边就结尾了，85岁老奶奶常喝的摄生茶你学会了吗？天天喝上一碗紫苏茶，清热解毒，你也也许试验一下哦！看到最跋文得给小美点赞和转发哦！