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紫苏的传说

传说有一年华佗在江南某地的河边上采药，无意中发现一只水獭吞吃了一条鱼，在地上打起滚来。后来，只见水獭沿着河滩爬，待爬到一片紫色的草前面就吃了起来，不久竟然没事了。华佗心想，那种紫色的草叶可能可以解鱼毒。

采完药后，华佗去附近的一家客栈住宿，巧遇一群年轻人正在比赛吃螃蟹，空的蟹壳堆了一大堆。半夜，吃螃蟹的几个年轻人大喊肚子痛。情急之下，华佗想起白天见到的那种紫色草。那草既然能解鱼毒，可能也能解蟹毒。于是带人去采摘，立即煎汤给几个年轻人服下。过了一会儿，年轻人的肚子果然不痛了。

华佗为了记住这种草药，就给它取了个“紫舒”的名字，意思是服后能使腹中舒服；因为字音相近，又属草类，后人就把它称作“紫苏”。

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什么是紫苏

她穿着紫色的外衣，散发着清新淡雅的香气，常停歇在路边的山脚下，溪头的河畔处以及乡村的田野中。时而温文尔雅，清秀可人，时而放荡不羁，无拘无束，宛如嬉戏人间的仙子。她便是今天的主角——紫苏。

紫苏为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

原产自我国，还主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾均有野生种和栽培种。

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可食可入药

作为卫生部首批颁布的药食同源的60种中药之一，紫苏可谓是低调不奢华有内涵了。很多人对紫苏的回忆停留在童年时代，花盆里养上几株，用来泡水或是治蚊虫叮咬。如今紫苏在餐桌上也是担任了一个配角，往往在吃日餐、韩餐的时候，会看到精致的碟子里盛上几片，方便人们与生鱼片和烤肉一起食用。虽是配角，却也是不可或缺的。

紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药。紫苏叶可以解表散寒，行气和胃，可以用来解鱼蟹毒。紫苏梗可以行气宽中，防止呕吐，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良。紫苏籽可以镇咳平喘，祛痰化瘀，出的油可以食用，对治疗冠心病和高血脂有明显疗效。紫苏含多种化学成分，主要有挥发油、脂肪酸、酚酸类化合物、黄酮类化合物、三萜类、花青素类和苷类化合物，以及蛋白质及微量元素。我国现已研制出藿香正气口服液、藿香正气水、通宣理肺丸、参苏丸、儿童清肺丸等10多种含有紫苏的中药制剂。

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营养价值

除可以药用外，紫苏还具有极高的营养价值，是一种时尚的保健品原料。因此，紫苏的利用价值越来越引起人们的







































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