张烨博士后本草演义之—紫苏
药名：紫苏叶或紫苏梗
性味：辛，温，无毒
归经：肺、脾经
功能:发表，散寒，理气，和营。
主治:风寒感冒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气
喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻,胎
动不安。
此外，紫苏能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒
而致腹痛吐泻者，能和中解毒。可单用本品煎汤服，
或配伍生姜、陈皮、藿香等药。
紫苏叶，有芳香清甘之味，常用鲜紫苏叶和嫩姜
捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶
加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮
助消化，发汗祛寒之作用。民间常用鲜苏叶煎炒田
螺，一方面取其芳香辟腥，使之可口，另一方面亦是
取其解毒的作用。
紫苏在中国常用中药，在我国少数地区也有用
它作蔬菜或入茶。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功
能。
种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子
油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗
效。
采集和产地：在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚
长出时采收，置通风处阴干，然后将叶子采下。主产
于江苏、湖北、广东、广西、河南、河北、山东、山
西、浙江、四川等地。
附：紫苏的小故事
相传，华佗在江南某地的河边上采药，无意中发现一只水獭在地上打起滚来。华佗心想，可能是吃多了，倒要看看它是否有自救法?这时水獭沿着河滩爬，待爬到一片紫色的草前就吃了起来，后又躺了一会儿，竟然没事了。
华佗把这些草采了回去，亲自尝尝，苦苦思索后，豁然有所悟，认为此草既然能解凉性螃蟹之毒，定属温性。此后每当螃蟹上市时，有些人因多食蟹而发生腹痛，求医于华佗时，他就用采集回来的紫色草煎汤给患者喝，效果十分灵验。从此，华佗就把这种紫草称为“紫舒”，即紫苏。
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