北京去哪个医院看白癜风最好 http://m.39.net/pf/a_4570715.html在民间，人们多半会热衷于这个治疗感冒的“明星”，它叫生姜红糖水，这是民间广为流传的一种驱寒暖胃的小单方。趁热喝一口热姜汤，感受红糖的甜和生姜的辛辣，这种“甜辣”的碰撞，人的味蕾似乎并不太接受这种组合，但对感冒受风寒的人来说，它无疑不是一种简洁的祛病方法。上面这道“开胃菜”大家可还熟悉？喝过的人应该都很熟悉吧？不过我们今天要给大家讲解的并非姜汤，但它们都具有治疗感冒的“共性”，但若从同样作为食材来看，今天的这味“明星中药”明显更加“耀眼”，这就要从它的“药用”和已被开发的“食用”这两方面谈起。是不是有很多人已经迫不及待想要知道它是谁了呢？我们来一起揭开这味“明星中药”的真面目吧！它就是紫苏。提到紫苏，可能很多人都耳熟能详，在农村的山野路旁随处可见，没想到这样的野草竟然还是一味良药，那么，紫苏究竟有哪些作用呢，在药用和食用方面，大家都是怎么应用它的呢？一、从药用上看关于紫苏，在药用方面，若我们根据古医籍的记载，较早在《名医别录》当中就讲到了它“下气除寒温中”的功效；在古籍《本草正义》当中亦有记载：“（紫苏）芳香气烈……外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻窍而清头目；中则开胸膈醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。”李时珍指出，紫苏：“顺气利膈，宽肠，解鱼蟹毒。”《药性论》载其：“发表散寒，行气和胃，舒郁，止痛，安胎。”……对于紫苏的药性及功效记载，历代诸贤在以上种种中医药古籍当中将其剖解的一览无余。我们可以看到，后世逐渐在将前人的经验总结的同时，也在不断的提升对中药和临床应用功效的认识和开发。因此，对于紫苏的“药貌”，我们应该有这样一些认识：紫苏性味辛温，归脾肺经，是发散药，能和血，兼下气；功效为发表散寒、行气宽中、安胎、解鱼蟹毒等。对于药用的部位，可能有人会问，不是说紫苏全身都是宝吗？是的，取用紫苏不同的部位，所发挥的功效是不同的，例如：发散风寒宜用紫苏叶；祛痰、平喘、镇咳宜用紫苏子；而下气宽胀，治噎膈、反胃、止心痛，紫苏梗又更为适宜。对于紫苏，如果把它放在众多中药之中，看它的样貌、看它的功效，它或许是平庸的，但如果从展现出来的“综合能力”看，在解表药中紫苏相当有实力可一跃而登冠！原因有以下几点：1.紫苏是风寒“灵药”紫苏芳香气烈，外开皮毛，泄肺气而通腠理；故上则通鼻塞，清头目，故而为风寒外感灵药，紫苏叶通常是这一病证所需的选用品，由其叶本轻扬，外感风寒用此，能疏散肺闭，宣通肌表，泄风化邪，最为敏捷；而在具体治疗感冒风寒、发热、怕冷、无汗这些症状上面，大可用紫苏叶加水煎汁服用即可，需要注意的是，煎煮的时间不可太久，紫苏具有挥发性，煮太久恐效降低。我们知道，参苏饮源自宋代《太平惠民和剂局方》，为治疗虚人感冒所用，方以人参、紫苏叶、干葛、半夏、前胡、茯苓、枳壳、桔梗、木香、陈皮、甘草加生姜、大枣等组成，功具益气解表、理气化痰，主治气虚外感风寒、内有痰湿证，方中即用到了紫苏叶这一中药以发挥解表散寒化痰之功。2.紫苏是开郁“良品”人体是一个较大的工厂，每个脏腑器官都通过气血相连，环环相扣，脾胃为生痰之源、肺为贮痰之器，但凡在身体的某个地方发生了停滞、消极怠工的情况，其他地方也会受到影响。对于气郁之人，胸膈气闷不舒，常常会影响饮食消化功能，紫苏中可开胸膈、醒脾胃、宣化痰饮，因取其辛香之味，可治抑郁之气，故而对于情志抑郁低下者，在生活饮食中，可常选紫苏做食材，通过食疗取胜！3.紫苏是安胎“圣药”和食疗取胜以防治抑郁相似，紫苏也可谓孕中妇女的食材良品。紫苏味辛入气分，其色紫入血分，气血是人体得以发挥精气神的物质基础，对于“一体两口”的孕妇来说，气血的供应比没有怀孕的状态要大，并且在怀孕期间，孕妇容易出现情绪反常、呕吐等临床表现，这跟气虚、气机不畅有关，而紫苏配伍橘皮、砂仁等中药，则具有行气安胎的功效。所以说，紫苏也可孕妇不可多得的食材之一。二、在食用方面紫苏在药用上的功效给了紫苏在食用方面上提供了坚实基础，在可食用的条件下，民间各路厨师们根据紫苏性能特点，展开了对它的开发利用，煎、炒、煲、炸、凉拌、煮粥等等，配合各种食材完美的排上了一大桌紫苏宴席，例如紫苏茄子煲、油炸紫苏叶、紫苏煎黄瓜、紫苏排骨、紫苏酱、紫苏煎蛋、紫苏叶小菜、紫苏煎饼、紫苏豉爆腰花等等不尽的美味佳肴。作为食药两用的紫苏，有香气的紫苏在食用方面，还可提供与大蒜臭口气相反的作用——祛口气！另外，紫苏还具有解鱼蟹毒的作用，因鱼蟹中毒而致的胸闷、呕吐、腹痛等，可在食用之前，先用紫苏叶跟鱼蟹一同蒸煮，待鱼蟹煮熟后，再将紫苏叶丢弃，这样可以解鱼蟹毒、散寒气，加入生姜效果更好！紫苏药食两用，有益健康，古人言其“久服通神明”（现代实验表明紫苏油有增强记忆力的作用）、轻身耐老（有抗氧化作用），还望各位多多“担待”！关于紫苏，咱们最后再来一首简单的小词来总结对它的认识：解表散寒紫苏叶，宽中安胎行气梗；和胃止呕加叶梗，降气消痰紫苏子；鱼蟹寒毒紫苏叶，紫苏排宴话药食。元御己
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