我又去吃二肥烤肉了。

对这家烤肉店我是有感情的。因为它是XX玩乐团第一批报道的美食店，时隔有5年了。

老板叫王昇，东北人，大家都管他叫二肥。

我们认识的那年他和老婆刚刚借钱盘下雨花亭一家不起眼的小门面。在这之前他摆过夜宵摊、开过美术培训学校，再往前是在爱尔兰留学打工八年，而出国前的他更是什么都干过：开饭店、学拉面、做销售……

（年的二肥烤肉）

到现在我都记得，当时他说“如果这家店做不下去两个人就去跳湘江”。幸亏，这家店做起来了，而且是常年排队的那种。

（现在的二肥烤肉）

这次接待我的是小双，长沙妹子。二肥就是为她来的长沙。

小双对食材有着倔强的执着，甚至不考虑成本。比如排骨，虽然知道有一家可以便宜好几块一斤，但是对方的肉不够新鲜，打死也不买。

说到这里，我觉得铺垫得差不多了，因为我迫不及待的要和你们推荐他们家，有！多！好！吃！

（店内虽然不大，但是两口子把店外布置了很多绿植，很有生机）

店里有两层，但总面积不大。我们去的时候是满员的，一直到我们走，陆陆续续翻桌不停。客套话我也不想说了，下面这个推荐是我心中必点菜单的排行榜，照着点不说百分百满意，至少90%的满意是应该有的！

吃下这口鸭舌的瞬间，我脑海里出现了王嘉尔的脸

写这篇稿子之前，我已经把王嘉尔这张gif图放进来，看了不下80次。

（王嘉尔参加朋友婚礼的接亲视频）

妹子们，记住你们看这个动图脸红心跳的感觉。二肥家自制的鸭舌，入口时，肾上腺素和多巴胺的分泌的效果和幻想被王嘉尔舌吻，是就是同样的感受！

来，看看上图的鸭舌，又大又肥，重点是烤干过后还是能保持大个头！

二肥烤肉的所有食材配方都是二肥自己研发的。比如这个鸭舌，他并没有卤过，纯粹靠腌制。

切记一定要烤久一些！一口下去要在唇齿间和它做一番博弈，然后鸭舌肉随之分离，进入口腔，味蕾在这一刻被激发起层层波澜，有微辣感、有香而不腻的调料刺激、有丝丝甜味又不抢香辣的回甘……总之，我们当天直接要了两份。一份12只，38元/份，很划算！

王嘉尔什么时候来长沙，经纪人请带他来吃二肥，谢谢。

烤T仔骨居然吃出了脆豆腐的口质感

一大桌子菜，我第一眼看中的是那块心型的T仔骨，来，感受一下它的分量。

大小相当于一块面膜，一整张脸板下去能全部盖住，不信你试试。

也不知道二肥用了什么独门绝技，T仔骨烤熟后，入口的感觉居然像极了脆豆腐！这是我第一次把肉吃出这样的口感。它的鲜嫩度已经超过我对烤肉的理解了，简直就像最上层的牛排，瞬间觉得要配备红酒才对得起它的肉质。

于是，三下五除二，盘里就只剩下T仔骨本T。

必须要说的是，二肥家的肉，真的是没有雷区，不管是牛肉、T仔骨还是五花肉，都能吃出惊叹号来！肉食动物会嗨到原地蹦迪。

对了，一定要点烤牛肉粒，二肥家可以说是烤牛肉粒的鼻祖，五六年前还没有谁把牛肉粒放到烤盘上，他们家就已经在烤了。相比其他的肉，味会更重一点，但是鲜嫩度，它可以和T仔骨并列第一。

鸡骨肠才是深藏功与名的肠界冠军啊

对于香肠这件事，我一直没有很感冒。特别是烤物中的肠，完全是可有可无的存在。一开始，我看着这盘不可描述的物品不知所以，小双也就轻描淡写的说了句“这是鸡骨肠，里面有鸡肉和脆骨。”

说实话，它的卖相真的不怎么样。以至于我很后来才把它放到铁盘上。然鹅，上了铁盘才知道，它的主场开始了。

原本软踏踏的肠遇热以后瞬间蜷缩，一个个变得精神抖擞！

烤制金黄，入口后。OMG！！！吃它！！！！！！！

你们能想象牙齿在咬开一层富有弹性的外膜之后，鸡脆骨的Q弹在口腔爆炸，鸡肉的滑嫩在舌尖跳跃的那种快感吗！！

鸡骨肠，你值得拥有！

第一次觉得样样菜都值得给特写

工作原因，团长几乎每个星期都要在外面吃N餐。给你们写推荐的时候，心里多少会有排行榜，只把觉得特别棒的写出来。

但这次，真的是非常难得的，觉得全餐无雷区！除了上面和你们写的这几道，其他的菜，都值得给特写，要不是版面有限恨不得来个二肥食谱大全。

如果要给你们个点菜的建议，上面挤到必点之外，下面这些也可以进入你的点菜名单里。

排名不分先后：虾滑（每个里面至少能吃到1-2只鲜虾，实打实的手工制作）。

蒜香黄油扇贝肉（一份里面怕是有十几二十个扇贝肉，重点是吃完它记得再点一份金针菇，放在汤汁里继续烤，超好吃！）

冷面（这是标准的韩式冷面，甚至能看到冰块在汤汁上滑动。夏天来一碗，胜过冰激凌）

烤青口（青口肉大到惊人，长沙人喜欢的蒜香口味，吃完觉得身强力壮能打死一头牛）

二肥是长沙烤肉界的一股清流?

二肥烤肉应该算是长沙烤肉界的一股清流。

怎么说呢？因为长沙的烤肉多为湘派烤肉，注重把食材放很多酱料腌制，吃起来相当重口。但是二肥对肉的制作会很遵从原味，注意，并不是不做调配，而是恰到好吃的腌制。

比如，你能看到他们家的五花肉、牛肉、T仔骨的颜色都还是肉的本色。

那如何满足长沙人的重口呢？调料就是重点了。二肥自制的辣椒粉，是自己用新鲜辣椒研磨，然后用孜然粉等多种香料调制。干吃湿吃都是一绝。我直接买了一罐带回家。

东本人来二肥可能会吃到飙泪，因为他们特意从东北进了紫苏叶（因为东北的紫苏叶够大够香）。没错，东北人都是用紫苏叶包烤肉吃的，你别说，口感真的比生菜更带劲。

在我埋头苦吃的过程中，小双一直在边上默默的帮我夹肉、清菜，然后是不是的说“你可以告诉大家我这里环境不太好，这是硬伤。”

但实际上，我挺喜欢这种氛围的小店。我觉得有些美食的类型，就需要这种接地气的氛围。比如烧烤再比如烤肉。

店小更能感受到店主的用心。就像我每次抬手服务阿姨都会关切的对我投来目光，就像每桌人离开，都会看看我们桌上点了什么，然后数落身边人怎么不点这个不点那个，小双会笑着说“下次来吃。”

这种人情味或许是华丽的大店无法做到的。

也正因此，小双说以后扩店，也都会选这种面积不大的店来经营。都是老顾客，更是老朋友，他们需要这样的亲密关系。

二肥烤肉