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做辅食公号这么多年，我也给姐妹们分享了不少的做饭技巧。

今天再给你们分享一些我的厨房小秘密吧！

作为一个厨妈，厨房就是战场，除了食材的挑选，还有一个不可轻忽的重点，就是厨房的卫生了。

比如说尽量不用木质筷子和木质菜板，换上不易滋生细菌的，冰箱也要定期清理，不要把食物存得过久，这样才能保证食材的新鲜，等等。

但很少有人注意到家里的油壶吧！你家油壶多久没洗了？3个月，6个月？

我相信很多人家里都是这样，买的是大桶油，往往不会去清洗小油壶，一壶用完后就会继续倒入新油叠加使用。

其实你知道吗？这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。

这种危险的酸败的油在使用时，经过加热会出现烟大、呛人的情况！

更重要的是，它会产生很多可怕的致癌物质，比如分解物环氧丙醛等。

小思奶奶家就是这样，我每过2周就会提醒一次。但有时候也怕自己会忘记，就直接买了不少小瓶油，亚麻籽油、紫苏籽油还有热炒油送去。

不用吃塑料桶装的油，不怕塑化剂，小瓶装，也不用装在油壶了，全家人吃，一瓶2个月就能吃完，更卫生健康。

而且这些有都是高营养油，不仅对宝宝好，对老人来说也是极好的。就比如说亚麻籽油吧。

所含的α-亚麻酸不仅对小宝宝的脑部发育很好，对降血脂和预防心脑血管病疾病都很有效。

特别是现在天气热了，家里人都不爱吃热菜。做个凉拌的沙拉，就非常适合用上亚麻籽油。

我搭配了一款酸爽的菜菜，颜色不要太好看，酸酸的很开胃！

食材：虾克、鱼丸5枚、西蓝花60克、小番茄9颗、芒果40克、玉米淀粉6克

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：14个月以上

难易程度：无难度

制作时间：30分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：虾克、鱼丸5枚、西蓝花60克、小番茄9颗、芒果40克、玉米淀粉6克。调味说明：这次做的是沙拉，所以我的调味是比较偏向大孩子的，小宝宝可以酌情减量。酱油4克、核桃醋3克、熟白芝麻10克、香菜葱花适量、有机亚麻籽油适量。如果宝宝不喜欢香菜和葱花可以不放哦！大人吃的话，可以再加点盐和小米辣，味道更劲。-2-先做虾丸。虾去掉虾线，切成虾段。-3-放入搅拌机中，绞成细腻的虾泥。-4-倒入玉米淀粉。-5-把淀粉和虾泥混合好之后，一直沿着一个方向搅拌，使虾泥上劲，这样虾丸才更好吃。-6-把团好的虾丸和鱼丸放入开水锅中，煮熟，差不多要8分钟。tips：虾丸可以用手团，也可以像我这样用两个勺子来回的倒腾，也能有圆圆的虾丸哦！-7-西蓝花放入开水中，焯熟。-8-西蓝花切小朵，小番茄切片。-9-把所有的酱汁倒入碗中，倒入克的凉白开，混合均匀。-10-把所有的食材都放入大碗中。tips：哈哈，快来看看我QQ弹弹的丸丸，真肉肉的丸子才能这么有弹性。-11-浇上酱汁。-12-最重要的就是滴入亚麻籽油了，这样沙拉才能不寡淡，而且还更有营养。tips：当然了，亚麻籽油并不单单限于凉拌呦。不管是做肉馅、丸子、午餐肉，或者饺子，馄饨，我都喜欢加几滴亚麻籽油，可以让肉馅更顺滑，不发柴。不仅满足了口感上的需要，更主要是帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。-13-大热天的吃它太清爽了。小思同学爱吃的不得了，酸甜开胃，如果来点面条也是很搭的哦！

姐妹们一周都给宝宝吃几次鱼呀，反正我是挺执着给小思吃鱼的，要是在菜市场遇到新鲜的，果断买几条回来。

为啥我这么执着给宝宝吃鱼呢？鱼肉中含有丰富的DHA

它被称为「脑黄金」，它是大脑中重要的结构脂肪酸，在婴儿阶段还参与了大脑和视力发育。

宝宝6个月到3岁的阶段，可是大脑的发育的黄金期，成熟率接近90%。

想要让宝宝更聪明，好好抓住3岁前的时光！这一阶段吃什么就显得很重要了。

在鱼类辅食当中最适合宝宝吃的，鳕鱼可以排头号。不仅营养价值高，肉质细嫩，而且鱼刺少，非常适合宝宝食用。

但是这鳕鱼要怎么吃，真是愁坏了不少妈妈，一不小心蒸过头了，鱼肉就特别柴，宝宝不爱吃。

找一个既不考验厨艺，宝宝又喜欢吃的办法，鳕鱼松肯定要排前3名，

咱们家的鳕鱼松对于不爱吃鱼的娃，简直是福音呀，大西洋新鲜鳕鱼被手工炒制成鱼松，加了微微的酿造酱油、白砂糖调味，真是鲜到爆炸。如果宝宝嫌弃白米粥没味道，可以跟这位妈妈一样，试试鱼松拌白米粥，看宝宝吃的多香呀。

平时多给宝宝吃点鳕鱼松也可以很好的补充DHA，而且省去了咱们处理鱼的辛苦过程，多方便呀。

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