植物油有好有坏，动物油有优点，也有缺点，但绝对不是常人所了解的那样！

具体的，我们可以往下聊！

现在植物油已经完全商业化，色拉、菜籽油、大豆、花生、玉米、葵花子，甚至橄榄油、稻油、茶油都是油中精品了。

商业化的植物油，价格便宜的，例如大豆油，转基因的大豆和玉米油，价格快跟矿泉水差不多了，如此便宜的原材料，催生了氢化植物油（俗称人造奶油），含不饱和脂肪酸，简直是快速增肥的良药。

动物油脂不饱和脂肪酸相对少很多，而且还有内源性脂肪酸，可以抑制糖尿病；

植物油也有好东西，亚麻酸，是人眼和大脑需要的一种脂肪酸，但是这个东西摄入量需求很低，1%的总热量基本上就够了，正常的吃饭、面粉，其实就能满足了；

n-6类植物脂肪酸，上面的论文指出，这个n-6诱导结肠、肺癌、乳腺癌的发生率增加，而n-3（上面提到的亚麻酸）跟n-6按比例配合，可以降低概率的发生，所以，亚麻油、鱼油（没想到吧）、芝麻油、紫苏油都是不错的油品，相对来说。反式脂肪酸，这个就不说了吧，植物油氢化后，容易产生这种反人类的化合物。

动物油脂，主要是油酸，这个东西，最大的危害：如果你大量摄入的话！破坏身材的威力还是很大的。

#吃出来的健康#但总的来说，我的结论就是：降低油温、减少摄入量，尽量不吃油炸食品，不吃反式脂肪酸的蛋糕奶油身体健康，这才是生存之道啊！