大家好，今天为大家带来日本美食生鱼片，气鼓鼓的河豚鱼经处理蘸酱料直接吃，美味！一说到日本美食可以说是数不胜数，虽然日本国土面积不大，但是美食在全世界都很出名，可谓是一个遍布美食的国家，日本作为一个岛屿国家有着四面环海的优势，海鲜是这个国家的特色，尤其是鲜美的生鱼片，品种多的让人眼花缭乱，就算你在日本待上一段时间，这些美味的生鱼片也会让你流连忘返，这种鲜美的生食料理真的很有魔力，让你吃后会有很深的记忆，在日本也是非常受欢迎的菜系。日本的捕鱼量是世界上最多的，日本人的吃鱼量都超过了主食大米，鱼的烹饪方式很多，烹，炸，炒，蒸，生吃等等，生鱼片可谓是日本人最喜爱的食物了，日本美食中最出名和有代表性的生鱼片也遍布了世界上各个国家的餐厅，生鱼片主要以三文鱼，金枪鱼，鲣鱼，鲷鱼、鲽鱼、鲈鱼，河豚鱼为材料，每种鱼吃起来口感都是不同的。河豚鱼相信大家并不陌生，因为它的长相真是太独特了，小编认为它长得很可爱，这种鱼也可以制作成生鱼片，但是它本身有一部分是有毒的，处理这种鱼一定要有丰富的经验才行，据说会制作河豚鱼料理的厨师都要进行严格的考试呢，不然会让顾客有生命危险，它的肉质是有些香甜，刀工师傅会把它切的特别薄，但是吃起来肉质还是很有弹性。切生鱼片的刀也很有讲究，记得小编第一次看烹饪师傅切生鱼片是用一把很长的刀，刀上是不可以有水的，不然会破坏生鱼片的口感，薄厚也要掌握好分寸，由于生鱼片没有很复杂的加工，所以没有破坏鱼本身的营养价值，但是吃的时候选材一定要保证食材的新鲜，好的生鱼片颜色纯正，纹路清晰，刚杀好的生鱼片肉质很有质感，杀后几小时鱼肉会更加紧实，都是不错的选择。金枪鱼是较贵的生鱼片之一，金枪鱼的品种特别多，成熟的金枪鱼大概有六七百公斤。金枪鱼大部分活不到成熟期，鱼崽的存活率较低，所以产量少价格固然要贵一些，金枪鱼里的含有丰富的DHA，营养价值很高可以激活你的脑细胞，孕妇怀孕也要补充DHA对宝宝的大脑发育起到了很好得作用。切金枪鱼最好切成0.5毫米的薄片，看着大厨把一整块鱼肉切成几块，再给它们切成均匀的薄片还是很过瘾的。蘸上芥末蘸料，吃起来滑嫩，但不会觉得很油腻，加上芥末的冲鼻，更加开胃，它们在一起真是绝配，可以说是人间美味啊。三文鱼是比较流行的一种食材，小编吃生鱼片最喜欢的就是三文鱼了，三文鱼的肉质鲜美，营养丰富，据说还有降低胆固醇，美容养颜，防止近视的功效，烹饪师傅把三文鱼切成大约三毫米的片，把白萝卜切成丝，团成像鸟窝一样的形状，上面放上一片紫苏叶，把切好的三文鱼放到紫苏叶上，在盘边放上秋葵和特制的酱油料，一到美味的三文鱼生鱼片就呈现在你的面前，用筷子把三文鱼夹起，蘸上秋葵和酱汁，慢慢放入口中，鲜味冲出布满了你的口腔，肉质鲜嫩有质感，根本停不下来。还有很多种类的鱼可以制作成美味的生鱼片，生鱼片好吃而且营养价值也高，如今生活条件好了，人们品味美食的机会就增多了，虽说生鱼片肉质鲜美，原汁原味的，但是也不能多吃，毕竟生鱼片没有进行高温加工，如果食材不新鲜会有寄生虫，会诱发疾病的，还是要去档次和质量都过关的餐厅吃着会放心哦。最后小编认为虽然生鱼片是美味的佳肴，但是它的制作过程确实有些浪费水，不知道有没有同意小编的意见的？欢迎大家在下方评论留言说出你对吃生鱼片的看法，小编也会和大家一起讨论哦。本文由小枫爱美食原创，转载请注明百家号小枫爱美食原创