紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》，在我国种植应用约有近年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面。

紫苏叶

其叶（紫苏叶）：味辛，性温，具解表散寒、行气和胃之功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等。对于出现恶寒、鼻塞、咽中不适等风寒感冒症状较轻者，单用紫苏叶煎水服用即有效。

但是，因紫苏叶发汗解表散寒之力较缓，故对风寒感冒症状较明显的患者来说，则需与生姜、藿香等其他解表药一同使用。此外，因紫苏叶在发汗解表的同时，还能行气和胃，故胃肠型感冒患者尤其适用。

紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

紫苏梗

其梗（紫苏梗）：味辛、甘，性微温，具理气宽中、安胎之功效。如胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。若胎动不安，或妊娠呕吐，则可在医生指导下，将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

紫苏籽

其子（紫苏子）：味辛、性温，具降气化痰、止咳平喘、润肠通便之功效，常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等症。若咳嗽痰多、久咳痰喘者，可将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用。若肠燥便秘，或老年人习惯性便秘，则可用紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用。

紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。

紫苏全株

紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。

紫苏油

紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1.提高智力与健脑，延缓衰老；2.降低胆固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制肿瘤；5.提高视网膜反射能力，增强视力；6.有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界







































北京什么医院看白癜风比较好
白癜风在哪里如何治疗