很多人对紫苏的回忆停留在童年时代，花盆里养上几株，用来泡水或是治蚊虫叮咬。如今紫苏已经成了日餐、韩餐的专利，精致的碟子里盛上几片，用来做餐前开胃菜。紫苏为何会有如此的魅力呢？
紫苏全身都是宝，紫苏油可以降血脂、健脑、提高记忆力、抗衰老、抗癌、抗过敏；紫苏蜜有止咳平喘、降气祛痰、滑肠通便的功效；紫苏茶可以健胃解暑；紫苏米对于降低血糖作用最强，并且对抗血压升高有明显的作用。紫苏现在被东南亚等国家和地区例为餐桌上不可缺少的珍品佳肴。
紫苏叶
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。
紫苏梗
紫苏梗有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达.2微克。中医认为，紫苏梗味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
紫苏籽
紫苏籽中的α-亚油酸能显著降低血中较高的甘油三脂含量，可抑制内源性胆固醇的合成，并且能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓疾病的发生，具有抗血栓的效果。另外，α-亚油酸在人体内主要以二十二碳六烯酸（DHA）形式存在，它是大脑神经系统最基本的成分之一。
紫苏米
紫苏米学名为紫苏籽仁，为紫苏籽去壳后的产品，去壳后气味芳香，口感清脆，具有生吃熟吃两相宜的特点。紫苏米含有丰富的人体必需脂肪酸——а-亚麻酸，蛋白质含量高达25%以上，并且含有18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于蛋白植物籽粒。因此，研究人员认为，常食紫苏米，对提高记忆和视觉具有良好的作用。
紫苏油
紫苏油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%，此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等，是中国大陆“深海鱼油”。紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1.提高智力与健脑，延缓衰老；2.降低胆固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制肿瘤；5.提高视网膜反射能力，增强视力；6.有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
紫苏蜜
紫苏蜜是蜜蜂采集紫苏花粉酿造而成，由于紫苏很少使用农药、化肥，因而紫苏蜜中一般不含有对人体有害的物质，有一种特殊的香气。这种特殊的蜂蜜果糖含量很高，具有紫苏和蜂蜜的双重作用。另外，因紫苏蜜中含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，成粘稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。
紫苏茶
紫苏茶，在古代极盛行。《本草纲目》记载，大宋皇帝宋仁宗，昭示天下，评定汤饮，其结果是紫苏熟水第一。熟水即饮品，也就是说，在宋代，紫苏茶获得最高殊荣。紫苏茶由紫苏叶晒干制成，盛夏的时候，暑湿常会导致人的脾胃功能不好，这时，可以服一杯紫苏茶解暑。深秋时分，天气变冷，容易受寒感冒，小小的一杯紫苏茶，也可以缓解感冒的初期症状。
