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近年来，人们对中医食疗愈加热衷。中医学历来就有“药食同源”之说，“药用蔬菜”包括藿香、紫苏、茴香、薄荷等。专家提醒，在吃这些药食同源的蔬菜时应分清“适应症”，多加考虑其特定功效、适应人群、安全用量等，以避免其影响身体健康。

藿香“化湿止呕”

藿香为唇形科多年生草本植物，其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，以及清暑等功效。

藿香果可作香料，叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。

中医临床上多用藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑。

但是，阴虚火旺及胃有实热者不宜饮用藿香茶或吃有藿香的食物。

薄荷“清心明目”

薄荷是常用中药材，有清心明目、解毒败火、帮助消化等功效。

薄荷叶清爽可口、香味独特，是许多西餐甜点和糖果制品的重要调味料。

需要提醒的是，薄荷性寒，有夜间盗汗、皮肤瘙痒、伤风感冒等症状的人，以及脾胃虚寒、腹泻的人，要少吃或不吃薄荷。

茴香“暖胃又驱寒”

新鲜茴香含丰富的维生素、胡萝卜素，以及纤维素，其叶茎特有的苗香油也可健胃理气、增加胃肠蠕动，用来搭配肉食味道颇佳。

从中医角度讲，茴香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，有温肝肾、暖胃气的作用。

但是，过敏体质、阴虚火旺者不宜食苗香。另外，茴香吃多了对视力有不良作用，短时间内不宜大量食用，每人每天10克为上限。

紫背菜“止血崩痛经”

紫背菜也是一味中药，别称当归菜、观音菜、血皮菜等，茎可入药，可治血崩痛经，对支气管炎也有缓解功效。

紫背菜营养很丰富，鲜叶和嫩梢的维生素含量较高，并含有黄酮苷，可提高抗病毒能力。

紫背菜能做菜的多为嫩枝叶，对恶性细胞也有一定的抵抗功效。

紫背菜虽然好吃，但在特定情况下还是不吃为好，譬如女性生理期就不宜吃紫背菜。

田七“降压还消炎”

田七可提高脑力，增强学习和记忆能力，还可以降压消炎和扩张血管。田七所含的皂苷就是人参的主要成分。

为了尽量保证营养不流失，田七的吃法应该越简单越好，比如焯水后加点芝麻酱伴拌即可。

值得注意的是，田七有活血化瘀的作用，女性怀孕期间禁食田七，以免引发流产。伤风感冒时也不宜吃田七花，因为田七花性凉，会加重风寒感冒。

紫苏叶“发汗驱寒”

紫苏叶主要的用途为发汗驱寒，治疗风寒性感冒。紫苏梗是安胃的，可治疗消化系统疾病。

用新鲜紫苏煎蛋时，一定要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋。

气虚者应慎用紫苏叶，阴虚内热及热盛者忌用。另外，由于紫苏含大量草酸，所以不宜过多食用。

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