紫苏介绍

紫苏别名荏，桂苏、苏、香苏、红苏、红紫苏、杜荏、白苏、赤苏黑苏、回回苏、山苏、苏叶、皱紫苏、油三苏里娜等。其学名为Peril-lafrutescensL.紫苏为通称。

由于紫苏的叶、茎、果均可入药，历代本草著作均有记载，是卫生部首批颁布的食品和药品的60种物品之一。原产中国，主要分布在东南亚各国。中国、印度、日本、韩国栽培也较普遍，欧美及东南亚都将紫苏叶作为时尚蔬菜和医用保健原料。我国野生紫苏分布于黑龙江、辽宁、河北、山西、山东、陕西、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西、福建、广东、广西、四川、云南、贵州、台湾等省、自治区，资源非常丰富。然而历史上紫苏在我国并没有大规模的生产利用，仅限于农舍附近零星种植，或直接取材于野生种。近些年来，紫苏因其特有的活性物质和营养成分备受世界许多国家