它是超级食物网红榜上最具名气的健康食材！

它被称为“陆地上最补脑的食物”！

它就是紫苏籽油!

食用油种类这么多，为什么还要吃紫苏籽油呢，它又有什么特别之处？

相传在华佗外出采药途中见到一只水獭吞吃了一条大鱼，肚子一下涨的像鼓一样，十分难受，后来它爬上岸边吃了一种紫色的叶子，不久就没事了。华佗从中得到启示，猜测它能解鱼蟹毒，并在后来实践中用它治愈了一群吃了大量螃蟹而肚子疼的青年。

因为它色紫，服用后又能使人腹中舒服，华佗称它为“紫舒”，后人又称之为“紫苏”，对此李时珍解释道：“苏从酥，音酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。”

紫苏原产自中国，两千多年前，中国最早的一部词典《尔雅》就曾这么描述紫苏：取（紫苏嫩茎叶）研汁煮粥，良，长服令人体白身香。这种解释真是具有强大的诱惑力，会让人对紫苏产生无限的好感。

紫苏与众不同，有特异的芳香，气质很高雅。紫苏是一种香料，不遭蚊虫叮咬，不让毒蛇近身。

紫苏含有大量油脂，种子出的油也称苏子油，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%。

经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

紫苏种子内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。

另外，紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。

紫苏根中含有较多的植物纤维，可以促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，被人体摄入后可以很好的改善消化方面的问题。

紫苏根中含有丰富的酚类物质，这些物质可以缓解平滑肌痉挛，从而起到止咳平喘的作用。

现代营养学发现紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素。其中人体必需脂肪酸尤为丰富。

紫苏籽油是目前所知α—亚麻酸含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达50-70%左右。

世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。

紫苏籽油的作用

◎消炎，抗过敏

紫苏籽有种含有的迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

◎降低胆固醇和甘油三酯

紫苏籽油富含α-亚麻酸，可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的代谢能够改变脂肪酸的含量，可用于调节血脂。

◎降血压

紫苏籽油降脂降压的效果特别明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。

◎降血糖

紫苏籽油中的α-亚麻酸可促进胰岛素β-细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。

◎预防心梗脑梗

紫苏籽油可以显著降低甘油三酯TG和血清总胆固醇TC的浓度，减少低密度脂蛋功效经常食用紫苏籽油具有以下功效。

降血脂作用zhara等研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。

◎提高记忆力预防老年痴呆

紫苏籽油中的a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

◎健脑益智、保护视力

央视《百科探秘》报道，α-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，是决定人类智慧发育的关键性营养素，被称为“脑黄金”。

补充富含α-亚麻酸的紫苏籽油等，可使婴幼儿智商智力提高20%-30%，孕妇及儿童一定要补充。

◎保肝护肝

紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。

◎抗氧化

紫苏子中含有迷迭香酸，能显著清除人体促炎因子——超氧阴离子、负氧离子和降低丙二醛和单胺氧化酶水平，提高超氧化物歧化酶（SOD)活性，其抗氧化活性比维生素C高。

◎抗衰老

抗衰老功能美国专家watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

◎抗癌作用

紫苏籽油能明显抑制化学致癌剂DMBA所导致的乳腺癌的发病率，还可抑制结肠癌的发生。

紫苏籽油中亚麻酸含量为核桃油的5-6倍，是橄榄油的50倍以上，亚麻酸是最好的促进大脑神经细胞发育的营养成分，对婴幼儿大脑发育，智力发育及视力发育极有好处，是孕育健康聪明宝宝必不可少的孕期滋补品。

一瓶苏籽油的亚麻酸含量相当于6瓶核桃油或50瓶橄榄油中亚麻酸含量，是最高效的亚麻酸补充剂，可以说是超级核桃油的更新换代产品，是补充亚麻酸的孕妈妈们的最佳选择。

对于已经怀上宝宝的孕妈妈而言，普通的化妆品含有化学成分较多，使用后经透皮吸收会对宝宝健康造成影响，那么怎么能让怀孕的妈妈既能像以前一样漂亮大方，又能对宝宝没有任何伤害呢？苏籽油恰就是极佳的选择。

对孕妇的好处不言而喻，自古以来紫苏就有医学记载和食用历史，紫苏籽可食用和榨油、叶可做保健菜肴、根可作顺气安胎药，可以说“紫苏全身都是宝”。

1、紫苏籽油能够直接饮用

2、自制调和油

将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油、葡萄籽油等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。

3、凉拌佐餐

（1）在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽，品尝初榨油的清香与滑润；

（2）沾面包：将植物油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，儿童酌减至1-5ml。凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽；

（3）滴在米饭上，增强米饭的口感。

4、巴德维疗法

自制酸奶加上紫苏籽油可以起到减轻身体炎症效果，缓解湿疹、过敏等过敏问题，还可以疏通血管，改善心脑血管疾病。

总之紫苏籽油的食用方法多种多样，大家可以根据自身饮食习惯调整。在这里提醒大家紫苏籽油里面含有的a-亚麻酸是怕光的，所以采用的是抗氧化的深色瓶子储存，平时存放的时候要避光，开封后的紫苏籽油最好在45天以内吃完，避免被慢慢氧化营养流失哦~

彩虹一家一直提倡、实践、传播着真正健康的生活方式，希望更多人可以改变错误的生活习惯，受益终生！

让自己健康是一种美德，让更多人健康是一种功德!期待看到你散发你的能量与光芒！

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