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紫

苏

排

骨

每年的4月到9月，

是吃紫苏最好的季节，

紫苏辛辣性温，

能驱散体内的寒气，

感冒发烧时可以煮点紫苏汤效果很好。

紫苏烧鱼虾等海鲜和肉类

去腥一流，

加上紫苏特有的香味，

煮出来的食材别有一番滋味，

让人吃了就忘不了。

适口性很好，

不像香菜那样很多人不喜欢，

紫苏可以满足大众口味。

快跟我们一起

美味来袭

食材：

紫苏一把

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

糖少许

盐少许

油适量

排骨克

白酒少许

葱姜蒜少许

柠檬1个

蚝油适量

01

紫苏排骨

步骤一

紫苏好养活，可以种着，随时可以吃到新鲜的。紫苏网上和商超都有卖。

步骤二

姜片、蒜头、葱头放入油内爆香。

步骤三

排骨我是提前绰水，可以根据个人喜好，直接放新鲜的也可以，放入开中大火翻炒2分钟，沿锅边淋上2勺料酒一勺白酒再翻炒至两面微微焦黄（不加白酒也可以，加了会更香）

步骤四

放入一整个新鲜的柠檬去籽，一定要加柠檬，柠檬和紫苏是这道菜的灵魂。放入柠檬后加水没过肉就可以了，开中小火盖上锅盖让它慢慢炖。

步骤五

等到水烧掉一半的时候就加上生抽、蚝油、白糖、白胡椒、盐。然后放上所有的紫苏叶，盖上锅盖转小火，煮到汤汁快干了就可以出锅了！

紫苏的香味完全盖住了肉的腥味，

非常下饭，排骨越嚼越香

柠檬和紫苏也很解腻，

让人吃完还想吃！

02

温馨提示

这个配方放的水量和火候炖出来的肉比较软烂，老少皆宜。加柠檬带一点点酸非常开胃。

这道菜按照方子做没有失败率，咸淡一定要尝好，宁淡勿咸，新手一点点加。

看到这里你们有什么想说的吗？

可以在底部留言喔~

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