我是胖妮，喜甜却不耐高糖的队长。和所有女生一样，我经常会被某家店的颜给迷住，尽管如此，我却依然认为“有口味”一定是凌驾于“有脸面”之上的，两者皆有，体验更佳。

隔壁卡特队长专属的美食分享群每天都热闹喧天，让我真正感受到了一句话的精髓：不是在吃，就是在去吃的路上。虽然卡特队长不想承认，但的确，他的粉丝，目前男性居多。欣慰的是，虽然男性一直被吐槽购买力低下，但在吃喝上有讲究的，绝对也是热爱生活的boy。

上一周下来，群里几乎每天都在被一个名字轰炸——笨罗卜，口头禅变成了“今天你笨罗卜了吗？”。一个刚开几个月、主营蒸菜和小炒的浏阳菜馆竟然可以这么吸引？我认为，自然有他的特别之处。

笨罗卜来长沙不到几个月的时间，其实已经默默开了五家分店了。据老板说，几家店属于合伙做生意，食材、配料和菜单都是统一的，只是做菜的师傅不同而已。

厨师手有轻重，每家店的出品就很难做到一模一样。

广济桥店很好找，在城南路与芙蓉路交汇处不远，长沙市第十一中学的正对面，交通方便，停车不便。

它的招牌非常显眼，店内的容客量和我想象中的不太一样，面积其实特别大。

落座后一杯茶，旁边炭火烤得脸通红，还有种在乡下吃酒席的氛围。

菜单写在黑板上，密密麻麻的四块，也有纸质菜单，食材明明白白的摆在面前，从点单到上菜，服务的动作都是利利索索的。“现点现蒸，小锅小炒”，期间等待也不过十五分钟左右。

除了是现蒸、现炒，笨罗卜还有一个噱头。诺！墙上贴着呢：不合口味，包退包换。这就有点霸气了~

蒸菜

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蒸紫苏碎鱼头

蒸紫苏碎鱼头是笨罗卜黑板上的头号推荐，但这次留下的印象并不深刻。

把鱼头剁碎，是为了更好的入味，汤汁可以浸到每一寸鱼肉，可惜汁咸，偏辣，鱼肉的鲜就被掩盖了不少。好在剁椒用得好，酱味不重。

加上是用新鲜的紫苏叶落入汤内，上桌后再搅拌，紫苏会散发出愉悦讨喜的香味，算是挽回了一些招牌菜的尊严。

醋蒸鸡

相比紫苏碎鱼头，反倒是这道醋蒸鸡的调味更可圈可点。醋香浓而不冲，洋洋洒洒的侵入口腔，每嗦一口都有既清香又微酸的回味。鸡肉切碎，肉质比较嫩，也不会蒸得过于软烂，达到了我比较喜欢的口感。

但这道菜的不足也非常明显，食材本身选择的部位不太好，骨头多、肉偏少，一餐下来竟然吃到了七八块鸡脖子肉，难道只能说我们很不幸运了吗~

酸菜蒸油渣

吃浏阳蒸菜，总是不可避开酸菜蒸油渣，虽然我属于不喜欢油渣的那部分人，但笨罗卜的这道出品还是不讨嫌的。

蒸出来的油渣会偏软，焦脆感不足，当然就会有点偏肥和腻口，介意的可以选择青椒炒油渣。油渣虽腻，但有了酸菜的加持，油腻感减半，而且口感是清脆的。干辣椒和酸菜拌匀之后，整体干香。

茶油蒸土鸡蛋

从蒸出来自然金黄色泽可以简单判断它土鸡的出身，因为没有混入石灰水，鸡蛋的口感就会偏轻滑，几乎是滑入喉咙里的。表面浮了一层油花，简单的青葱和茶油，每一勺入嘴内，都布满了茶油的香气，和家里的味道很接近。

或许是搅拌不够，底部残留了厚厚一层蛋白，不知道是不是故意为之，盐料撒得也不太均匀。

小炒

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浸辣椒炒肉

要强调一下，这里的菜，份量真的都非常非常足！作为第一道端上来的浸辣椒炒肉，几乎是三碗盖码饭的量了。在猪肉涨价的日子，能吃到32元/份的这样的浸辣椒炒肉，我能感觉到幸福。

浸辣椒，也就是坛子辣椒，日常也习惯叫酱椒。酱椒酸辣开胃，酸得不刺激，辣味也不重，所以光吃它也舒服。小炒肉有肥有瘦，夹着辣椒和大蒜叶一起，没什么肥腻感，底部的油汤还可以拌饭，是一道可以吃得见底的菜，但因为咸度略高，也是一道必须盛上白米饭的菜。

酸菜炒粉皮

小炒出来的粉皮韧劲特别足，不会很滑，带点黏糯感，可以在嘴里慢慢咀嚼。佐料用到了香菜、红椒和萝卜丁，萝卜丁脆，配着软软的粉皮，起到了点睛的作用。

对了，还有很多人推荐粉皮羊肉，大份是火锅的形式，小份是作汤菜，煮出来的粉皮会更软，滋味又是大不同的。

小炒凉薯

时蔬，据说食材是浏阳本地栽种的。小炒凉薯，炒出了镬气，外焦甜，里面清爽，还有怡人汁水。不多说，重口之下，这道很受欢迎。

浸辣椒炒肉、酸菜炒粉皮

醋蒸鸡

30元

1

浏阳菜给人的印象，是蒸菜更为突出。就本次体验而言，笨罗卜的小炒出品要胜过蒸菜。

2

有口味和用盐重，同样会获得“下饭”的结果，当然我们期望只有前者。所以，如果在盐的用量上加以调整会更好。

3

人均30元左右的菜馆，实惠是第一。即使有咸味太重的一些些抱怨，看到账单的时候也就不会计较那么多了。比如这一餐，七个菜只花了元。

4

菜品过多，无法一一试吃，本次点单根据个人喜好。其他如蒸腊鸭、腊肠和粉皮羊肉等，也是网友的推荐菜。

5

笨罗卜五家分店，食材、配料和菜单一致，厨师不同，因此出品不免有差异。有人反馈，笨罗卜几家店中高桥店的出品最好，有机会再去试一试~

*本篇文章基于当次探店情况，仅代表个人观点

口味主观，合理种草

胖妮/文、编

胖妮/图

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