现在对于辅食油的探讨大多是集中在测评上，很多宝妈来问可米到底该买哪一个牌子的辅食油，xx牌子好不好，但是基本没看到有人分析到底为什么给宝宝吃辅食油，以及辅食油究竟能补充多少营养，这篇文章，可米将基于数据和科学这两方面，对辅食油进行深度分析，从根源上告诉你，辅食油，到底该不该买？

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01.脂肪酸是什么，和DHA有什么关系

02.宝宝辅食中的脂肪酸

03.辅食油到底该不该买

01.

脂肪酸是什么，和DHA有什么关系脂肪，脂肪酸，饱和脂肪酸，亚麻酸，DHA等名词，平时宝妈们可能都在各种渠道听到过很多次，但这几个概念究竟是什么关系，对人体有什么好处，却很少有人能说明白，不少宝妈一听对宝宝大脑有好处，没太多想，就淹没在商家以及大V种草的氛围中直接下单了。脂肪是酯类（脂质）的一种，酯类还包括磷脂、糖脂、脂蛋白等等。脂肪是由甘油和脂肪酸构成，脂肪酸根据饱和程度和碳链长短分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸中又可以分为多种，包括n-3脂肪酸和n-6脂肪酸。层级关系是这样：脂质-脂肪-脂肪酸-不饱和脂肪酸-多不饱和脂肪酸（n-3脂肪酸+n-6脂肪酸等）。因为n-3和n-6脂肪酸无法被人体自身合成，所以是必须摄入的脂肪酸。n-3脂肪酸（ω-3脂肪酸）n-3脂肪酸主要包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）。α-亚麻酸主要存在于动物的乳汁、植物的叶根茎和果实中，其中紫苏籽和亚麻籽含量最丰富。α-亚麻酸在我们体内代谢可以转换为EPA和DHA，这是很多商家在宣传时说可以补充DHA的依据，但是目前的研究发现，转化效率并不高，7月大的婴儿转化效率不足7%，主要原因是我们体内缺少这种转化酶，同时随着年龄的变化，酶的活性也会有差异。DHA主要存在于海洋生物、藻类和真菌中。深海鱼类比如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼等等。DHA是人脑的重要组成部分，约占人脑脂质的10%，同时DHA也是视网膜的重要组成部分。EPA和DHA一样，主要存在于海洋生物中，EPA的主要作用在于降血脂和防止动脉硬化。欧盟规定EPA为婴幼儿配方奶粉中必需成分，但是不得超过DHA的量，其它国家或是区域并未强制，只是限量。n-6脂肪酸（ω-6脂肪酸）n-6脂肪酸主要包括二十碳四烯酸、亚油酸、γ-亚麻酸。二十碳四烯酸（AA或ARA）主要存在于鱼、动物内脏、蛋、牛奶中，是人体大脑和视神经发育所需要的重要物质。美国肯塔基大学年对名婴儿做过实验，母乳喂养的孩子智商比奶粉喂养的孩子高3%～5%，因为母乳中富含AA和DHA。亚油酸主要存在于动植物油脂中，葵花籽油、豆油以及玉米油中含量达到50%以上，花生油38%以上，作用主要是调节血脂。在我国的婴幼儿配方奶粉标准中规定亚油酸必须添加。亚油酸可以在体内代谢分解为二十碳四烯酸和γ-亚麻酸，但是当亚油酸摄入过多时，这个分解过程会被抑制。γ-亚麻酸（GLA）主要存在于植物和微生物中，GLA的生理功能同亚油酸一样，都是可以起到调节血脂的作用。正确认识n-3和n-6脂肪酸虽然脂肪酸是人体必需的，有很多好处，但并不是越多越好。年发表在WorldReviewofNutritionandDietetics.上的研究发现过高的n-6脂肪酸会干扰n-3脂肪酸的吸收，因为他们会争夺相同的限速酶，但是此研究还存在争议，也有的表明研究两者比例不影响。年发表在TrendsinBiochemicalSciences的研究发现长期超量的摄入n-6脂肪酸会引起慢性心脏病发作、关节炎、骨质疏松症、肥胖等等。DHA因为和大脑发育有关，很多宝妈会认为应该给宝宝多吃，但是其实不是这样，DHA摄入过多会影响身体其它脂肪酸的代谢作用，从而使得身体多项机能受影响，一般来说，DHA在摄取的同时，AA至少要达到同样的摄入量，母乳中是1:2，同时EPA要低于DHA。所以宝妈在碰到DHA卖点的产品时，要同时