买螃蟹时，只要掌握挑选螃蟹3个技巧，老板一听就是懂行的，便不敢忽悠你！又到了吃螃蟹的季节了，沿海人民的餐桌上，最近少不了梭子蟹的身影吧？说到螃蟹，那种美妙的滋味，又出现在了我的脑海中，蟹肉鲜美、蟹黄诱人，实在是叫人爱不释手。今年的海鲜价格，跟去年相比，有所变化。大虾的价格涨了，但是梭子蟹的价格却降了，昨天买的一斤26块钱。虽说价格降低了不少，但是也还是挺贵的，因此咱们在挑选的时候，一定要仔细挑选，不要花了冤枉钱。很多人认为，买螃蟹的时候，只要个头大，它的肉一定就很多，吃起来过瘾。其实并不是这样的，还有可能买到注水螃蟹，那可真是得不偿失了。买螃蟹，并非越大越好，我们需要掌握一定的窍门，接下来老渔民教你3个技巧，个个鲜活又肥美。

买螃蟹的技巧

1、看颜色首先要看蟹壳的颜色，颜色一定要是青色的才行，这种螃蟹的成熟度更高，吃起来肉更多、蟹膏、蟹黄也更多。如果颜色发黄的话，那就说明这个螃蟹还没完全长好，肉不多，吃起来不过瘾。再一个要看腹部的颜色，要买螃蟹腹部雪白的，如果颜色发黑了，那就不推荐买了。2、看腹部纹路及形态拿一个螃蟹在手上，翻过来看一下它的腹部，首先看一下腹部的纹路。要选择纹路清晰、并且纹路沟壑比较深的，这种成熟度不错，吃着更过瘾。如果纹路比较浅，几乎看不到的话，那就不要买了。再一看看一下它是公是母，母螃蟹的肚脐是圆的，公螃蟹的是尖的。现在这段时间，就应该吃母螃蟹，吃起来肉多蟹黄多。3、捏一下捏一下螃蟹的腿，试一下软硬程度，如果比较软的话，就说明这只螃蟹不肥美，里面的肉很少，很有可能买到空壳螃蟹。而且蟹黄、蟹膏这些，几乎是没有的，白花钱。捏起来如果比较硬的话，就说明这只螃蟹比较肥美，里面肉很多，买回去也不会浪费钱。以后挑选螃蟹，就得试试这3个妙招，挑选到的个个都是鲜活又肥美的，不花冤枉钱。不过螃蟹虽然好吃，各位可千万不要贪多哦，这种东西寒性比较大，一次性吃太多的话，有可能会拉肚子，那可就得不偿失了。总结：1、螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。2、吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。3、螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。买螃蟹时，只要掌握挑选螃蟹3个技巧，老板一听就是懂行的，便不敢忽悠你！如果您觉得买螃蟹方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将喜怒无常还好有你分享给更多的人学习！

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