春天紫苏的嫩苗（摄于长沙）

紫苏为唇形科植物紫苏，其全身都是宝。“紫苏叶”为紫苏的叶，“紫苏梗”为紫苏的茎，“苏子”为紫苏的成熟果实。紫苏叶始载于《名医别录》，“紫”言其色，“苏”有“酥”“舒”之意。

NO.1前人经验

1

魏晋·陶弘景·《名医别录》记载：“（苏）味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良。”

2

明·兰茂·《滇南本草》记载：“紫苏叶，味辛、香，性温。入脾、肺二经。发汗，解伤风头疼，定吼喘，下气，宽膨，消胀、消痰。附苏子散：治小儿久咳嗽，喉内痰声如扯锯，服药不效，用之良效。老人久咳嗽吼喘者并效。三钱，小儿服一钱，白滚水送下。”

3

明·李时珍·《本草纲目》记载：“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤。”

4

清·徐大椿·《药性切用》记载：“辛温色紫，入肺而祛寒发表，调气和血，安胎定喘。气虚者禁用。苏子：消痰理嗽郁定喘，炒研用。肠滑者忌。苏梗∶顺气安胎，功力稍缓，虚人最宜。”

5

清·黄宫绣·《本草求真》记载：“紫苏（专入肺，兼入心脾）。背面俱紫，辛温香窜，五月端午采用。凡风寒偶伤，气闭不利，心膨气胀，并暑湿泄泻，热闭血衄(nǜ)崩淋，喉腥口臭，俱可用此调治。取其辛能入气，紫能入血，香能透外，温可暖中。使其一身舒畅，故命其名曰苏。

单面叶紫的紫苏（摄于长沙））

NO.2功效主治

紫苏叶，辛，温，归肺、脾、胃经。主要功效有：发散风寒、行气宽中、化痰止咳、解鱼蟹毒、理气安胎、止血。

1

发散风寒：本品发汗解表之力较为缓和，适于风寒表证。

2

行气宽中：适于中焦气机郁滞，胸腹胀满。

3

化痰止咳：化痰止咳之功较弱。

4

解鱼蟹毒：能和中解毒，治鱼蟹中毒之腹痛吐泻。

5

理气安胎：适于胎气上逆，胸闷呕吐。

6

止血：适于金创出血、衄血、便血。

用法：5～10g煎服，不宜久煎。可作调味品。

现

代

研

究

现代药理学研究表明，本品营养丰富，含丰富的类胡萝卜素、挥发油，有解热作用，可促进胃肠蠕动。还有止血、抗氧化、防衰老、抗过敏、降血脂、降血糖作用。

同

源

药

物

开花时期的紫苏（摄于长沙）

紫苏梗功效主治

紫苏梗，辛、甘，微温，归肺、脾、胃经。主要功效有：理气安胎、宽胸利膈、止血。

1

理气安胎：适于胎动不安。

2

宽胸利膈：适于胸腹胀满。

3

止血：适于吐血、衄血、便血。

用法：6～9g煎服。

结籽时期的紫苏（摄于长沙）

苏子功效主治

苏子，苦、辛，温，归肺、大肠经。主要功效有：止咳平喘、降气化痰、润肠通便、降血脂。

1

止咳平喘：本品善降肺气，适于气逆咳喘。

2

降气化痰：本品辛温不燥，适于痰涎壅盛，胸膈满闷。

3

润肠通便：适于肠燥便秘。

4

降血脂：适于高血脂症。

用法：5～10g煎服。可提取保健食用油。

现

代

研

究

现代药理研究发现，本品主含挥发油、脂肪油，有明显的降血脂作用。还可提高记忆和视觉功能。

NO.3参考资料

区永欣,邓铁涛,欧明,李经纬,余瀛鳌,蔡景峰.中医大辞典[M].北京:人民卫生出版社,.

张廷模.临床中药学[M].北京:中国中医药出版社..8.

张树生.百药效用奇观[M].北京:中医古籍出版社,.1.

冉先德.冉氏释名本草[M].湖南:湖南科学技术出版社,.4.

蒲海燕,李影球,李梅.紫苏的功能性成分及其产品开发[J].中国食品添加剂,,(02):-.

音频：沙湖

图片：山人文字：山人

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