壹
紫苏的传说
相传，华佗一天在江南某地的河边采药，无意中发现一只水獭正在贪婪地吃着螃蟹，没过多久，这只水獭在地上打起滚来，可能是刚才吃多了。华佗心想，看看它是否有自救的办法呢?
这时，水獭沿着河滩爬到一片紫色的草前，吃了一些这种紫叶草，尔后又躺了一会，竟然没事了。
华佗把这些草采了回去，亲自品尝，苦苦思索后，豁然有所悟，认为此草既然能解凉性螃蟹之毒，定属温性。
此后每当螃蟹上市时，有些人因多食蟹而发生腹痛，求医于华佗，华佗就用采集回来的这些紫色草煎汤给患者喝，过一会儿，患者就舒服了，效果十分灵验。从此，华佗就把这种紫草称为“紫舒”。
后来，在使用过程中人们又发现这种紫草还有散表之功，可以益脾，理气、和中、宣肺、止咳化痰，能治多种病症。至于现在为什么把“紫舒”称做“紫苏”，是由于音近的缘故，还是记载上有误，这就无从考证了。
贰紫苏的功效
紫苏分为：紫苏叶、紫苏梗、紫苏子
一、紫苏叶功效：
性味：辛，微温，无毒
归经：脾经、肺经二经。
1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
2.脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3.用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
4.用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
二、紫苏梗功效：
紫苏辛温行散，叶轻如肺，能发散风寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用，此外，又解鱼蟹之毒。
发汗解表(苏叶较佳)：用于风寒感冒，咳嗽痰多。主治风寒感冒，恶寒无汗;风寒犯肺，咳嗽痰多;外感风寒，内兼气滞者用之更良。
行气宽中(苏梗、苏兜较佳)：用于脾胃气滞，胸闷呕吐。本品为行气宽中,行气止呕良药,兼有理气安胎之功。
解鱼蟹毒(苏兜较佳)：适于鱼蟹变质，食后吐泻、腹痛。
三、紫苏子功效：
降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。另研究发现有抗癌作用。
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