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紫苏子的基原植物为唇形科植物紫苏Perillafrutescem（L.）Britt.，紫苏为常用中药，以茎、叶及种子供药用，具降气化痰，止咳平喘，润肠通便等功效。鲜紫苏全草可蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。种子出油率可达34％～35％，可食用或药用。紫苏便于管理，适合山区贫瘠土地种植，投入少，产出高，具有广阔的发展前景。

药用植物紫苏子是唇形科紫苏属多年生草本，生长于湿地、路旁、村野等地。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长，在中国分布华北、华中、华南、西南及台湾省等地。

一、留种与选种：选用日本的食叶紫苏或国内的大叶紫苏品种。选生长健壮、叶片两面均匀呈紫色、无病虫害的植株，作采种母株。在田间增施磷钾肥，促其多结果和籽粒饱满充实。于9月下旬至10月上旬，当果穗下部有2/3的果萼变褐色时，及时将成熟的果穗剪下、晒干、脱粒、簸净，贮藏备用。

二、选地与整地

1.选地：紫苏适宜高山冷凉区的疏林地带种植，对土壤的适应性强，以选择排水良好的壤土或砂壤土地块为宜。

2.整地方式：平地顶浆起垄，镇压后待播。山地平播。

三、种植方式

紫苏种植可选择种子直播或育苗移栽两种生产方式。

1.直播：播期宜为5月10～15日。播种时按亩g的播种量，将草木灰2～3kg与种子拌匀，制成种子灰。播后覆盖细肥土，厚度以不见种子为宜。保持土壤湿润，10～15天即可出苗。播种方式为条播，行距65～70㎝，机械开沟播种。

2.育苗移栽

(1)整地作床。苗床一般宽1.0～1.2m，结合整地每亩施入腐熟厩肥㎏作基肥，不施化肥。整平耧细，横向开沟，行距10㎝，深5～8㎝，浇足底水，均匀播种，每亩本田需育苗面积8～10㎡，需种子～g，覆土厚度0.5～1.0㎝，播后覆膜，幼苗拱土，立即撤膜。

(2)播种时间。4月10～15日播种，提前10～15天扣小拱棚，以利增温。

(3)温度管理。播后出苗前温度保持25～28℃，出苗后棚内温度超过25℃及时通风，定植前7～10天，大通风炼苗，以提高成活率。

(4)及时间苗。苗高4～5㎝时进行间苗，保持幼苗株距3～5㎝，幼苗达到4对真叶时即可定值。

四、田间管理

1.间苗：紫苏在生长前期的时候生长能力是比较弱的，要注意做好松土除草工作，尤其是在直播地区还要做好间苗工作。当幼苗长到5～7㎝时进行间苗，控制株距8～10㎝，每亩保苗1～1.2万株。多余的幼苗可用于移栽，因为直播的密度是比较大的，如果没有及时间苗的话会严重导致紫苏生长空间不足。紫苏下部叶片减少、通透性下降，导致产量降低。因此一定要做好间苗工作。

2.除草：以人工除草为主处理。

3.中耕及追肥：间苗、定苗、封垄前各进行1次中耕除草和追肥。每次每亩喷施稀释～倍的叶面肥80～㎏，共喷3次。

4.排灌水：播后或定值后，若遇干旱天气，应注意及时浇水保苗。雨季及灌大水后，及时清沟排雨水，防止积水烂根。

五、病虫害防治

(一）病害

1.斑枯病

症状：通常六月开始发生，一直危害至收获前。发病初期叶面出现褐色或黑色小斑点，后扩大成大斑点，干枯后形成空洞，叶片脱落。

防治方法：大豆种子处理预防根腐病，发病初期用枯草芽孢杆菌根际浇灌。

2.锈病

症状：叶片发病时，由下而上在叶背上出现黄褐色斑点，后扩大至全株。后期病斑破裂散出橙黄色或锈色的粉末，发病部位长出黑色粉末状物。严重时叶片枯黄脱落造成绝产。

防治方法：实行轮作，合理密植。发病前或发病初期采用4%嘧啶核苷类抗菌素水剂倍液喷雾防治。

（二）虫害

症状：银纹叶蛾主要危害叶片。

防治方法：可用IU/微升苏芸金杆菌悬浮剂ml/m2，在幼虫低龄期（3龄前）叶面均匀喷雾。

六、采收加工

收获期：当年9月10日左右，紫苏穗变黄、叶色蜡黄即达到收割状态，选择晴天收割，香气足，质量好。若蒸馏紫苏油时，可于8月上旬至9月上旬花序初现时收割，出油率最高。若紫苏子药用，则于9月下旬至10月中旬，种子大部分成熟时收割，每亩可收种子kg左右。

收获方法：人工收获6～7个人工即可收获，也可机械收获，使用割晒机收获。

脱粒方式：普通脱粒机，换筛子，走拖装袋。

加工全株收获后直接晒干，即成全紫苏。摘下叶片，除去杂质，晒干，称苏叶，一亩年产0kg叶子。打下种子，除去杂质，晒干，称为苏子。无叶的茎枝，趁鲜切片，晒干，称苏梗。

紫苏

种植方式：

籽播

建议种植土地：

排水良好的壤土或砂壤土地块

生长年限：

1年

种子用量：

1.5公斤/亩

种子价格：

30元/公斤

土地价格：

元/亩·年

生长期人工肥料等投入

元/亩·年

产量：

～（干重）公斤/亩

价格：

10元/公斤

亩产值：

0～元/亩

净利润：

～元/亩

注：因土地、种子种苗、农资等价格、人工成本、药材产量、药材收购价格等方面的不确定性，本经济效益分析只是概算，仅供参考。本文中土地面积单位“亩”均指平方米。