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紫苏是一种中药植物，它的叶子、梗、种子都可以入药，而且作用都各不相同，可谓全身都是宝。

紫苏叶

味辛性温，归肺、脾经。

紫苏叶既能发散风寒，也有较好的行气宽中作用，常用于治疗风寒感冒，脾胃气滞，胸闷呕吐，还可应用于食鱼蟹中*而致腹痛吐泻者。

紫苏梗

辛温行散，归肺、脾经。

紫苏梗发散风寒的作用比紫苏叶弱，它更善于行气宽中，所以常用于痞满不适，气滞胸闷，或者孕妇由于气机不畅导致的恶心呕吐等，有理气安胎作用。此外，也可解鱼蟹之*。

蒸螃蟹时加入紫苏和生姜一起蒸煮，有杀菌驱寒、去腥等作用，预防脾胃功能较弱的人食用后导致的腹泻呕吐等情况。

紫苏子

味辛性温，归肺、大肠经。

具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的功效。可用于咳喘痰多的患者。同时紫苏子有很好的润肠通便作用，经常便秘、体虚肠燥的人群，可以用紫苏子煮粥。做法：苏子10克、火麻仁15克，捣碎之后装布包里，和50-克大米一起煮粥即可。

紫苏子也是现在发现的含α—亚麻酸最高的食物，这是一种不饱和脂肪酸，有助于降血脂。血脂微高的人群，可以选用紫苏油做菜，也可以用紫苏子泡水喝。

紫苏作为一种药食两用的佳品，备受人们喜爱

解暑祛湿

夏季暑湿严重，很多人都有头昏脑涨等小毛病，紫苏气味清香，有发散的作用，用它泡水喝，既能解暑，又有助于祛湿气。

我们可以试试以下最为常见的紫苏饮的配方：紫苏叶和陈皮，比例为3:1左右，切上三两片生姜，待水沸后，可根据不同的口味，再放入一两块冰糖，即可饮用。这一款饮品，在紫苏的独特香味中，伴有陈皮微涩带甜的清香，以及若有若无的姜的辛香，特别适合夏天食欲不振、头昏脑涨的人群。

紫苏叶与生姜是一对理想的搭档，紫苏行气宽中、健脾胃，生姜温肺散寒、升发阳气，搭配食用健脾散寒功效更强。我们可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天，再切成细丝，把生姜也冼净切成丝状，两者一起放在茶杯中，加入开水冲泡，然后饮用。

治疗夏季感冒

香苏饮就是专治夏季暑湿感冒的。

做法：5克香薷、3克紫苏，一起用沸水冲泡即可。这两个药搭配起来，既能发散风寒、祛湿、又能调脾胃，而且不会让人出大汗，特别适合夏季治疗感冒。

夏季家中常备紫苏，解暑湿、散风寒、理脾胃，好处特别多，泡茶喝、入菜吃，方便易做。

温馨提示：气虚严重和对香料过敏的人不适合用紫苏。