作为大众点评上

全国唯一上榜的土家民族菜馆

「吃饭皇帝大」极有自己的腔调

连店名都是源自土家族俗语

意思是吃饭这事儿比皇帝还大

即便是圣旨到，吃饭也不能耽搁

它在去年9月入驻杭城

一上线便火爆朋友圈

感受到满满的诚意后

第二家新店终于

在龙湖杭州金沙天街开了起来！

经典不改，“土”味依旧

银饰吊灯、木色桌椅、

麻绳竹篓、土钵吊炉...

甚至全然复刻大山里的烹饪场景

让人恍惚飘到了土家山间

还有那极为耀眼的

身着土家族服饰的阿哥阿姐

早已成为店内的靓丽风景线

吆喝着“阿哥阿姐上罐罐啰！”

身上的银饰晃出细碎的声响

引得不少路人探头相望哩！

会吃的老饕早来打卡过一遍了

你还未跟上列车吗？

八妹替你提前尝鲜

经典佳肴一个都不可错过！

作为店里的金字招牌

它可是桌桌必点的美味

先点燃土陶罐周围的固体酒精

大火猛攻，炙烤片刻

火焰燃尽后，阿哥拿起小锤

对着陶罐一阵敲打

罐身忽而齐颈裂开

滚烫的牛腩汤汁顺着罐壁宣泄下来

再一股脑的将罐内的牛腩与精华

一同倒入铺满锅巴的一铁锅中

细腻软嫩的芋头，Q弹劲道的牛腩

汁水丰腴的牛肉，满满一锅都是精华

经过陶罐密封高温慢煮

最大程度锁住了食材的原汁原味

一勺下去，软烂与弹牙的触感

在唇齿间兼并迸发而出

微甜微辣，层次分明

是能够回味无数次的鲜爽

精选武陵山区梯田间

吃稻花长大的禾花鱼

用稻草捆绑住油炸一遍过后

再放入老砂锅中现煨2小时以上

鱼肉早已软烂入味

香料的精华也渗进了汤汁里

紫苏叶的加入更让鲜浓加了几倍

上桌时的仪式感不可少

阿哥阿姐会剪开稻草

这会儿藏在鱼肚中的糯米便露了出来

也寓意着“五谷丰登”的美好

鱼肉的鲜甜味儿鱼胶质

都被舌尖一一感受到了

最后淋上汤汁，泡上米饭

绝杀的口感让人直上头！

作为店里唯一一道上桌再炒的菜

擂钵辣椒/鲜牛肉/烧椒酱/牛脸肉

它连食材都让你看的清清楚楚

精选正宗散养的小黄牛

新鲜宰杀后冷链配送

肥瘦相间的组合能让口感更佳

将牛肉与配料依次倾盆而下

遇上高温瞬间炸裂出的香味

扑鼻诱人，忍不住的垂涎

最后倒入土家米酒提鲜提味

牛肉入口鲜嫩饱满，辛辣下饭

解锁了干饭人的绝佳CP！

土家族手工的老豆腐名扬天下

14道制作工艺足以见匠心

于是在这里我们也能尝到

这一份甘醇鲜嫩的珍贵

大块的豆腐自带淡淡的鲜甜

经过高汤的长时间炖煮后

豆香早已被彻底激发了出来

腊肉、木耳、提前葱段

滚烫的原汁豆腐汤入喉温润甘甜

伴随着入口即化的触感

绝对是养胃护胃的利器！

青椒作伴，仿佛辣度没有那么高

如果你是这么想那边大错特错了

宰杀、腌制、油炸、晾干、手撕...

经过数到程序后

鸡肉已经变得爽滑，软烂入味了

配上辣椒一同翻炒

呛口的辛辣瞬间激了出来

鲜嫩的鸡肉也被辣油裹了个遍

一口下去浓香爽滑

微甜微鲜，但后劲却十足

自云南空运而来的山珍牛肝菌

含有丰富的蛋白质

与牛肉丝一同下锅

油脂香便溢了出来

薄切入味，鲜滑爽口

烹炒过后的牛肝菌又香又辣

脆爽的舌尖触感宛如吃到了春笋

粒粒分明的现蒸拌饭

把搪瓷碗填了个满

浓稠酱油流畅的在饭上留下痕迹

趁热赶紧搅拌

让米饭与酱油充分交融

颗粒感十足却又不过分粗糙

这样的拌饭我能干三碗！

你有瞧过谁家的饮料用盆装吗？

在这儿，你能体验一把豪爽！

用盆装的金桔柠檬茶

一勺下入柠檬、金桔都能捞上

冰爽开胃，去油又解腻～

酸、甜、辣、爽

传承年的土家风味

都被搬上了桌来

新店开业的巨惠也别错过

是时候打卡一次“土”味盛宴了

店铺信息

吃饭皇帝大·土家民族菜

??滨江天街店：

江南大道龙湖滨江天街L5

??下沙天街店：

金沙大道号龙湖金沙天街5楼