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苏叶为唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶，苏叶有散寒解表、理气宽中的功效。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。　苏叶，性温味辛气清香，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、行气和中、止咳平喘的功效，用于治疗感冒、急性胃肠炎等病症。此外，紫苏在增强胃肠蠕动、增强食欲方面的功效也非常明显。被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。取紫苏老梗30克，生姜25克，花椒20粒，放入一猪肚内炖服。此方可治胃寒疼痛，对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。　紫苏的嫩叶古人多作菜蔬。《本草纲目》曰：紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作葅食甚香，夏月作熟汤饮之。民间自古有紫苏解鱼蟹毒之说。汉《金匮要略》云：治食蟹中毒，紫苏煮汁饮之。如今也有紫苏饮，制法是：紫苏叶3-5张，洗净放入杯内，开水冲泡，加白糖。它在夏天饮用，可增食欲、助消化及防暑降温，还可预防感冒及胸腹胀懑。

苏叶的功效和作用

　　

1、散表寒 　　苏叶能够散表寒，有着比较强的发汗力，可以用于治疗风寒表症，无汗、发热和见恶寒等症状，通常都是和生姜一块度服用睡眠兽，也有和陈皮、香附一起食用的。 　　2、行气宽中 　　苏叶可以治疗呕吐、胸闷以及脾胃气滞的情况，不管有没有表症，都可以适当地服用苏叶，主要是因为苏叶具有行气宽中的功能，临床实验中，经常和藿香搭配使用。 　　3、解鱼蟹的毒 　　苏叶性温，可以解鱼蟹的毒，中了鱼蟹毒之后可以服用苏叶，也可以和生姜一起配合服用。 　　4、抑菌 　　苏叶油可以很好地抑制因为自然污染而产生的霉菌，它的抑制霉菌的作用比尼泊金乙酸还要强，而且还具有不会受PH影响、安全以及用量等因素影响的优点。 　　5、行气安胎 　　苏叶有着行气安胎的作用，一般常和陈皮、砂仁一起服用，对于胎动不安和妊娠恶阻有很好的治疗作用。 　　苏叶营养价值 　　苏叶的营养价值非常高，里面含有丰富的矿物质、胡萝卜素、纤维，糖分的含量比较低。 　　1、苏叶对于提高视网膜的反射能力有着很好的作用，可以增强视力，此外，还可以治疗高血脂以及冠心病都有很好的功效。 　　2、苏叶里胡萝卜素是很多的，还可以增强免疫功能。 　　3、尽管苏叶没有紫苏叶的作用大，但是对于抗衰老，也有一定的作用。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇