有一种神奇的叶子，到了夏天四处疯长，看似寻常的东西，其实是流传千年的名药，这种叶子就是紫苏，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”，可解毒、养胃、安胎。叶子、梗、种子，三味都是常用的中药。
叶子
紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症，紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用，能够解鱼虾蟹之毒。
古人常将苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。鲜紫苏叶做菜，干紫苏叶泡水或者加工酱菜。
推荐吃法
取紫苏叶6克洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。可预防感冒，胸腹胀满等病症。
紫苏叶与生姜是一对理想的搭档，有很好散寒的作用。
在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天，再切成细丝，把生姜也冼净切成丝状，两者一起放在茶杯中，加入开水冲泡，然后饮用。
冬天喝紫苏姜茶起到预防感冒的作用。
紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材，它的活血功效特别出色，把它与红糖一起用开水冲泡后饮用，可以有效缓解女性的月经不调。
具体泡制方法是取三到五克紫苏叶，加入十克红糖，用沸水冲泡以后饮用就可以。
紫苏叶与荷叶、绿茶一起泡制也是一种不错的选择，泡制方法很简单，就像平时泡茶那样，把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶，一起用开水冲泡，然后当茶饮。
每天起床之后，先用缇妍堂珍珠亮白牙粉刷个牙美白健齿，把牙上夜里滋生细菌洗掉，再饮一杯紫苏荷叶茶这种饮品，能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外，对减肥也有很大的好处。
以粳米克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。此粥是很好的健胃解暑食品
取鲜紫苏叶克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌。
女性若患有盆腔炎、阴道炎，取一小片紫苏叶揉碎，贴在右侧足临泣穴，取一小片甘草捣软或捣碎，敷在右侧足三里穴上；都是每天早晨贴，晚上取下，有很好治疗效果。
紫苏梗
紫苏梗辛温行散，叶轻如肺，用紫苏梗泡脚能帮助发散风寒、宣肺止咳，清火安神、滋阴润肺;梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用。
推荐用法
紫苏梗泡脚可以很好的治疗咳嗽气喘等症，每次取90g即可
用于水肿：紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
用于胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
用于孕妇胎动不安：麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。
用于妊振呕吐：紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。
种子
紫苏的种子可以压榨成油，通常称作苏子油、苏麻油或者紫苏子油，对于抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保护视力，护肝养颜。
推荐吃法
由于苏子油功效好，量少，因此价格相对其他油类较高，一般家庭会选择将其直接食用。将苏子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。
如果你的肝脏不太好，则可以用苏子油炒蛋，每天吃，效果显著。
苏子油和酸奶搅拌到一起食用，清肠毒、又能清血毒，通便效果一级棒，是便秘者的不二选择。除了排毒外，苏子油还能降低血脂，预防心脑血管疾病和减肥护肤。
食用禁忌：
紫苏叶不可以跟鲤鱼同时食用，紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
孕妇可以吃紫苏，解毒安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。
长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能长期食用紫苏。
小小紫苏全身都是宝，竟蕴含着如此神奇的功效！赶紧吃起来吧！
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