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门迳风轻飞野马，

亭台火尽及池鱼。

海棠花下生青杞，

石竹丛边出紫苏。

提起紫苏，大部分吃货都能随口而出：“这个啊，我知道，紫苏焖鸭、紫苏鱼、紫苏炒田螺......”，停停停，别说了，小编口水止不住了。

那么，各位吃货们，你知道它除了可以吃，还能用来干什么吗？今天我们就来跟大家聊聊它的药用价值。

紫苏药用首载于《名医别录》,列为中品，是我国传统的药食兼用的植物，《本草纲目》中记载其具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血、温中止痛，定喘安胎”的功效。我国现已研制出藿香正气口服液、藿香正气水、通宣理肺丸、参苏丸、儿童清肺丸等10多种含有紫苏的中药制剂。

紫苏性温辛，归脾、肺两经，能发表散寒，调理胃寒气滞型胃寒。紫苏全身都是宝，它的药用部位包括叶、梗、籽，分别来源于其干燥叶、干燥茎和果实。

?祛风散寒，治感冒

如果身体患有风寒感冒，具体的症状表现为怕冷、咳嗽气短以及腹胀，可用紫苏叶泡水服用。

?抗菌消炎，增强免疫力

紫苏叶具有一定的抗菌作用，临床上用于各种急慢性感染的治疗，提高人体免疫力

●春季可采紫苏嫩茎、叶，凉拌、炒食或腌成咸菜；

●以红紫苏叶配以青梅和砂糖可制成紫苏梅酒；

《紫苏梗》

?顺气安胎、发散风寒

紫苏梗，味辛、甘，性微温，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症。

《紫苏子》

?降肺气、化痰涎

紫苏子性主降，长于降肺气，化痰涎，气降痰消则咳喘自平。

用治痰雍气逆、咳嗽气喘、痰多胸痞、甚则不能平卧之证，常配白芥子、莱菔子，如三子养亲汤（《韩氏医通》）。若上盛下虚之久咳痰喘，则配肉桂、当归、厚朴等温肾化痰下气之品，如《和剂局方》苏子降气汤。

《紫苏精油》

?抗氧化、抗菌消炎

紫苏精油多是从紫苏的叶子和籽中提取的一种挥发性活性物质有保护血管、保护肝脏和抗癌，以及改善抑郁及镇静等多种生物学功能。

以苏子为原料制取的精制紫苏油，经卫生部门检测认定该产品具有显著提高血清高密度脂蛋白胆固醇含量，降低血浆胆固醇和血清三酰甘油水平的作用，并具有一定的减肥作用。

?降血压、降血脂

紫苏籽出油率较高，且油质优良，含有维生素E及多种氨基酸和微量元素，富含不饱和脂肪酸，所占比例高于90%，其中α-亚麻酸含量至少50%，是目前α-亚麻酸含量最高的食用油。

α-亚麻酸具有重要生理功能，是维持人体生命健康不可或缺的物质，具有降血压，降血脂，预防脑血栓、心肌梗塞、老年痴呆等作用。

温馨提示

1、长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

2、紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服；气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

3、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体。

最后，给大家推荐1款简单紫苏食谱：

：紫苏鲜叶3～5片、姜10g、红糖适量。

：将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，放入瓷杯中；加红糖，沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。

：具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。

参考文献

[1]郭雪红.中药紫苏药理及临床研究新进展[J].天津药学,,(28)2:70-73

[2]苑佳佳.紫苏主要营养成分及其功能特性[D].浙江大学,.