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自制美味紫苏籽油凉皮

1

材料

1

面粉

克

淀粉

50克

盐

7克

黄瓜

克

蒜

适量

米醋、辣椒油、芝麻酱

适量

紫津坊冷榨紫苏籽油

适量

1

做法

1

?1取一个盆，加入克面粉、50克淀粉、7克盐、搅拌均匀

?2加入适量的清水搅拌

?3搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性

?4凉皮锣锣内刷上薄薄的一层紫苏籽油，舀上一勺面糊

?5轻轻的摇动凉皮锣锣，使面糊摊均匀

?6锅内加水烧开，放入凉皮锣锣，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟

?7凉皮鼓泡后，将凉皮锣锣取出

?8将凉皮锣锣放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下

?9做好的凉皮，每张之间刷一层油，防止摞在一起时粘连

?10将凉皮切成宽条，放入适量的黄瓜丝、蒜水、米醋、辣椒油

?11再倒入芝麻酱、冷榨紫苏籽油搅拌均匀即可

??温馨提示

1.面粉多搅拌一会儿，做出来的凉皮才筋道

2.芝麻酱不要加太多，过多吃起来会苦

end