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提到紫苏，你想到的是什么呢？我猜，爱美的仙女们第一想法是紫苏精华乳液，紫苏水等护肤品，而爱好烹饪的小伙伴则会想到紫苏蒸鱼，紫苏焖鸭，紫苏炒田螺等美食。紫苏是一种药食同源的食物，因为有紫苏醛，所以会散发特殊的香味。下面我们一起来看看，让世间男生女生都喜欢的紫苏究竟有哪些好处？??????我们常吃的是紫苏的叶子，紫苏叶的植物营养素非常丰富，在每克嫩茎叶中含蛋白质3.84g，纤维素3.49-6.96g，脂肪1.3g。除此以外，紫苏叶中还含有多种维生素和矿物质，能对人体产生很多健康益处。紫苏叶中有含量较为丰富的迷迭香酸，这是一种水溶性的天然抗氧化剂，具有较强的抗氧化活性，有助于对抗自由基对细胞的损伤，防止脂质过氧化，降低癌症和动脉硬化和风险，延缓衰老。迷迭香酸还具有广谱的抗微生物活性，对细菌和真菌（例如枯草杆菌、藤黄球菌和大肠杆菌等）均有抑制作用。紫苏茎叶中有含有的萜类化合物，比如紫苏醛、紫苏醇、紫苏酮等，也能通过抑制合成胆固醇限速酶的活性，抑制胆固醇的合成，清除超氧化物，增加超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等抗氧化酶的活性。紫苏叶中的类胡萝卜素含量非常丰富，其中的β-胡萝卜素能在人体小肠粘膜内转化成维生素A。缺乏维生素A容易让人对黑暗的适应能力减退，有可能导致夜盲症；干眼症也是维生素A缺乏的典型临床特征之一，适量摄入维生素A，对视觉系统具有积极的保护作用。随着科研的发展，针对紫苏的研究越来越多，除了紫苏的活性成分以外，紫苏叶的抗过敏作用也备受