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说到紫苏叶恐怕很少有人会不知道的吧？这味唇形科植物植株不高，多生长在背阴而湿润的地方，夏季时候长得郁郁葱葱的，一般人家栽三两株紫苏，每到加家中杀鱼煮蟹的时候，为了除腥去味，随用随取，自在得很。

《名医别录》最早有关于紫苏叶的相关药用记载，“主下气，除寒中”，“寒中”读第四声，意思是风寒表邪自外入侵，导致风寒表证的疾病。中医理论认为，肺为呼吸之脏，主管全身气机，肺之功能正常，则全身呼吸调达，肺脏受邪，则呼吸功能受限，出现咳嗽发热、咳喘、胸闷气滞等一些呼吸系统方面的表现。

由于紫苏叶辛温而能够入肺经，辛温散邪，宣发肺气，使外受之邪气从内而除，自然能够使得感冒而出现的咳嗽、咳痰、气喘、胸闷症候一并消失。

紫苏又能够行脾胃气滞，《本草纲目》中认为，紫苏叶有“行气宽中，消痰利肺”的作用。这与紫苏能够入肺经又能够入脾胃经的特点是密不可分的。风寒感冒导致的肺卫受邪脾胃气滞症候常常会导致患者出现严重的咳嗽气喘、胸闷乏力、恶心呕吐等等一些严重的症候。对于这些由于中焦受邪而导致的胸脘满闷而又兼见上焦肺卫失常的症候，紫苏叶有较好的宽中除胀满，和胃止呕、燮理脾胃的重要作用，所以对于上中焦受邪所导致的疾病，我们当然要选择对症且治疗效果较好的紫苏叶了。

除了能够用来和胃止呕，解表除邪之外，紫苏还是一味能够解鱼虾蟹毒的调味品，虽然紫苏并不能够解毒，但是和胃止呕止吐除腥的作用使得普通人家常常喜欢在自家菜园子里种植几株紫苏，以备不时之需。

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