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在民间，人们多半会热衷于这个治疗感冒的“明星”，它叫生姜红糖水，这是民间广为流传的一种驱寒暖胃的小单方。趁热喝一口热姜汤，感受红糖的甜和生姜的辛辣，这种“甜辣”的碰撞，人的味蕾似乎并不太接受这种组合，但对感冒受风寒的人来说，它无疑不是一种简洁的祛病方法。

上面这道“开胃菜”大家可还熟悉？喝过的人应该都很熟悉吧？

不过我们今天要给大家讲解的并非姜汤，但它们都具有治疗感冒的“共性”，但若从同样作为食材来看，今天的这味“明星中药”明显更加“耀眼”，这就要从它的“药用”和已被开发的“食用”这两方面谈起。是不是有很多人已经迫不及待想要知道它是谁了呢？我们来一起揭开这味“明星中药”的真面目吧！

它就是紫苏。提到紫苏，可能很多人都耳熟能详，在农村的山野路旁随处可见，没想到这样的野草竟然还是一味良药，那么，紫苏究竟有哪些作用呢，在药用和食用方面，大家都是怎么应用它的呢？

一、从药用上看

关于紫苏，在药用方面，若我们根据古医籍的记载，较早在《名医别录》当中就讲到了它“下气除寒温中”的功效；

在古籍《本草正义》当中亦有记载：“（紫苏）芳香气烈……外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻窍而清头目；中则开胸膈醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。”

李时珍指出，紫苏：“顺气利膈，宽肠，解鱼蟹毒。”

《药性论》载其：“发表散寒，行气和胃，舒郁，止痛，安胎。”……

对于紫苏的药性及功效记载，历代诸贤在以上种种中医药古籍当中将其剖解的一览无余。我们可以看到，后世逐渐在将前人的经验总结的同时，也在不断的提升对中药和临床应用功效的认识和开发。因此，对于紫苏的“药貌”，我们应该有这样一些认识：紫苏性味辛温，归脾肺经，是发散药，能和血，兼下气；功效为发表散寒、行气宽中、安胎、解鱼蟹毒等。

对于药用的部位，可能有人会问，不是说紫苏全身都是宝吗？是的，取用紫苏不同的部位，所发挥的功效是不同的，例如：发散风寒宜用紫苏叶；祛痰、平喘、镇咳宜用紫苏子；而下气宽胀，治噎膈、反胃、止心痛，紫苏梗又更为适宜。

对于紫苏，如果把它放在众多中药之中，看它的样貌、看它的功效，它或许是平庸的，但如果从展现出来的“综合能力”看，在解表药中紫苏相当有实力可一跃而登冠！原因有以下几点：

1.紫苏是风寒“灵药”

紫苏芳香气烈，外开皮毛，泄肺气而通腠理；故上则通鼻塞，清头目，故而为风寒外感灵药，紫苏叶通常是这一病证所需的选用品，由其叶本轻扬，外感风寒用此，能疏散肺闭，宣通肌表，泄风化邪，最为敏捷；而在具体治疗感冒风寒、发热、怕冷、无汗这些症状上面，大可用紫苏叶加水煎汁服用即可，需要注意的是，煎煮的时间不可太久，紫苏具有挥发性，煮太久恐效降低。