紫苏主要产于江苏、湖北、河南、广东、浙江等地。一般夏季枝叶茂盛时采收，晒干。是一种有价值的药草，药王李时珍的《本草纲目》中都有记载。

老家的人都有食用紫苏叶的习惯，上图是老家后院拍的紫苏照片，紫苏叶就是植物紫苏的新鲜嫩叶，它既可以当蔬菜食用也可以入药，即能清热解毒也能消炎杀菌。

紫苏叶的功效与作用

1、保护心脑血管

紫苏叶是名副其实的心脑血管保护神，因为这种食材中含有大量不饱和脂肪酸，它既能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，又能增加血管弹性与通透性，可以促进血液循环，防止心脑血管病变，另外经常吃紫苏叶还能健脑益智延缓衰老；

2、补充营养延缓衰老

平时人们多吃一些紫苏也可以吸收丰富的植物蛋白和维生素以及天然多糖，能为人体补充多种必需的营养成分，可以加快人体代谢，提高人体各器官功能。另外紫苏叶中还含有一些超氧化物歧化酶，这种物质能滋养美白肌肤，减少皱纹生成，对延缓皮肤衰老有很大的好处；

3、通便减肥

紫苏叶有天然的香气，可以促进胃肠蠕动，加快大便排出，另外紫苏叶富含膳食纤维，进食后能增加饱腹感。所以平时适当多吃紫苏叶，能起到通便减肥作用，还有助于预防痔疮和肠癌；

4、解热、消炎

紫苏叶有解热消炎作用，有助于防治发热、咳嗽、咽喉肿痛、气管炎、咽喉炎等病症；

5、解表散寒

紫苏叶以发散风寒为主，适宜恶寒重、发热无汗、鼻塞流涕、舌苔薄白的风寒表证；

6、行气和胃

紫苏叶有宽中消胀、止呕功效，适用于脾胃气滞而腹胀者，也适宜恶心呕吐者，适用于寒证；

7、抗过敏

紫苏叶中含有丰富的的维生素C、不饱和脂肪酸物质，这些物质可以增加机体抵抗力，还有抗过敏。

紫苏叶食用方法

1、凉拌紫苏叶

紫苏叶可以做成凉拌菜，可以用黄瓜、紫苏叶、食用盐、味精、橄榄油和白醋凉拌。

2、紫苏叶可烧鱼类、牛蛙

紫苏牛蛙大家都很熟悉，到牛蛙店吃饭基本都点这道菜。我自己在家烧鱼也会放点紫苏，喜欢紫苏叶的香味。

3、煮粥的时候也可以放点，香气浓郁。

另外，紫苏含有大量草酸，如果长期摄入过量就会对消化系统造成负面影响。特别肠胃虚弱、或者经常腹痛腹泻的人群，更是不建议大量吃紫苏，会让症状加重，不利于病情好转。