双椒炒肉片需要食材：瘦肉，青辣椒，红辣椒，蒜头，泡姜，生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精。
具体做法：
1.青红辣洗干净后，把肉，蒜头，泡姜切片，瘦肉也切片。
2.然后把肉倒入碗里，加入生抽，蚝油，料酒，盐腌制一会。
3.锅里倒油烧热，加入泡姜和蒜片炒香，加入瘦肉炒至变色，再加入青红辣椒翻炒至断生，加入糖和鸡精翻炒均匀即可。
油泼面
食材：新鲜面条，小青菜3棵，蒜头，葱，香菜，纯净水1大碗，白芝麻适量，盐少许，花椒粉少许，白糖少许，鸡精少许，白芝麻适量，辣椒粉适量，生抽适量，香醋适量。
1.新鲜面条准备好，小青菜清洗干净，蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花，香菜洗净切段。
2.锅里放入一大碗水烧开，把鲜面条放入焯熟，焯好捞到纯净水里过凉，再捞起来沥干水放入碗里，再把小青菜放入烫熟，夹到面条上。
3.在面条上放上葱末，蒜末，适量白芝麻，少许白糖，少许鸡精，适量辣椒粉，少许盐，少许花椒粉，锅放入适量油，烧至九成热，把热油泼到辣椒粉和蒜末上，加入适量生抽和适量香醋，搅拌均匀就可以开吃啦。
紫苏蒸水鱼
食材：水鱼g，自制剁椒适量，紫苏干适量，生姜20g，葱20g，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，白糖少许
1.水鱼剪掉头部，去掉内脏，剪成俩段，清洗干净，装入盘里待用，生姜去皮洗净切丝，葱洗净切葱花；剁椒适量放入小碗；紫苏适量，用温水浸泡一下，沥水待用。
2.把沥干水的紫苏倒入剁椒里，水鱼洗干净一定要沥干水，要不然蒸的时候汤汁很多。再加入适量鸡精，少许白糖用勺子搅拌均匀待用。
3、把洗净的水鱼放入盘里，放上葱白和姜丝，再把紫苏剁椒均匀的码到水鱼上面。
4.蒸锅水开，把水鱼放入大火蒸6分钟关火，焖5分钟再取出。倒掉蒸出的汤汁，再倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，热锅放入适量油，烧至九成热，剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用再加盐了。把热油浇到紫苏和葱花上，激出香味即可。
干煸孜然杏鲍菇
食材清单：杏鲍菇
制作步骤：
1，首先把杏鲍菇清洗干净，沥干水分，然后削成薄条状后备用。
2.锅里放油，油热放入蒜末爆香，再放杏鲍菇煸炒至软。
3.最后加1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，小半勺白糖，1勺芝麻，1勺孜然粒，少许醋，生抽、老抽、蚝油含有盐就不需要加盐了，最后快速翻炒均匀出锅。
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